新竹美食。Mr.Shisha 中東BBQ 水煙文化 烤飯 極光公主飛妮

按讚加入粉絲團

近幾年來，因為疫情，原本的世界地球村，為了封鎖病毒，只好採取鎖國，大家只能在自己的國家出遊，雖然想念以往旅行中的異國文化、異國美食….，這些種種彷彿都變成了奢求，只能在國內來個令人驚豔的偶遇，這次的異國美食也是因為朋友的口耳相傳，才會遇見這麼特別的中東的美食和文化風情，不然誰會知道藏在小巷弄裡的Mr. SHISHA?!

Mr. SHISHA 字裡面的SHISHA就是水煙的意思，水煙是一種起源於印度和中東的吸食煙草方式，水煙壺的主要部份為煙碗及水碗，通常會以煤炭等燃燒加熱水煙煙草，煙草受熱後釋出的煙霧會通過下方盛水的壺身底座，吸水煙者可透過連接煙壺的軟管抽吸煙草煙霧。

水煙壺的設計通常花俏又華麗，口味亦與傳統煙草有差別，水煙煙草會混合蜂蜜、糖漿、新鮮草葉和各式水果乾等，創造出不同口味，例如草莓、柑橘、水蜜桃，藍莓、西瓜…..等，抽吸時主要是水果和香料的香氣，而非一般香煙的嗆味，這種獨特風味吸引了不少年輕人和非吸煙人士。

水煙很早就流行於南亞和中東地區，當時吸食水煙是富裕的上流社會和知識精英所喜愛的文化活動。就像是抽菸般的個人層面理由，吸食水煙說是抒壓又可以增加人與人間的連結。

傳統的水煙吸食是分享式的，大家隨意地圍坐在水煙旁邊， 菸嘴由一個人慢慢傳遞給另一個人。但礙於衛生問題，目前水煙的煙嘴是拋棄式的，每個人可以有自己的煙嘴!

水煙的木炭在一段時間後會慢慢冷卻，需要有人不斷往煙碗裡加入新的木炭而且還要重新幫顧客試吸水煙，吸起來讓空氣對流，讓水煙再次熱烈地燃燒起來。

(附註:吸菸有害健康。)

Mr.Shisha 位在新竹市中正路上，靠近新竹火車站附近的麥當勞旁邊有一條超小的巷弄裡，如果開車來，可以停在附近的停車場，這裡是放鬆和吃異國美食的地方，還有供應一些酒精飲料，不是單純的酒吧!

 

Mr.Shisha內部裝設很簡單，因為有酒吧的性質，所以整個燈光以霓虹燈的鮮豔色彩對人有種特別的官能刺激，映照出一種城市人的寂寞與喧囂的平衡，流轉出一種城市人放鬆的渴望!

 

 

這套錫壺和錫杯，讓飛妮很喜歡，希望下次老闆Dennis回國，幫忙帶一套!!

 

參考菜單

水煙一壺490元，可以多人體驗，並附有自己個人煙嘴。(吸菸有害健康)

另外店家的BBQ絕對不要錯過，中東食物和印度食物有異曲同工之妙，都會有香料，中東綜合香料主要是Za’atar，由乾燥百里香、芝麻和乾燥鹽膚木，充滿香草清香，滋味很濃烈，並帶有一絲絲堅果風味。

BBQ~番紅花雞胸肉(Saffron chicken breast)、雞翅(Chicken wing 6PC)

雞胸肉分為不辣、辣味和番紅花口味，我們選擇番紅花雞胸肉，番紅花，是全世界最貴的香料，它被稱為「紅色黃金」或「秋天的黃金」。番紅花只有生長在伊朗、摩洛哥等極少數幾個中東和非洲國家，西班牙也有一點，但數量極少。所以當然要選擇番紅花雞胸肉來嘗嘗，果然超級鮮嫩，又有股特別的香氣，後來再來一盤!!

雞翅也烤得相當鮮嫩，三五好友聚在一起聊聊彼此，吃著烤味，真的好不愜意，有著小孩不愛的糯米椒和青椒搭配，飛妮覺得是很解膩的青椒味!!

這裡不賣起司蛋糕的啦! 這是烤飯! 伊朗的米飯有很多變化，這應該是屬於烤鹹飯，可惜吃不到道地的長條狀的伊朗米，不過老闆Dennis把飯烤成這樣，嘗起來也有獨特香氣，也令人很驚豔。

烤餅

沒什麼味道的烤餅可以用來包上BBQ，讓口感層次更豐富!! 這應該像是首都德黑蘭的烙餅，簡簡單單，圓圓的、冷的，帶有些韌性，淡而無味的，聽說其他城市的烙餅，千奇百怪，各放異采，真希望有天親臨伊朗這個國家，去嘗嘗它們道地的美味。

BBQ~烤牛肉+ 雞胸肉

烤牛肉不用多說，就是嫩! 香氣十足，這些烤味應該都有用中東香料醃製過，真的超級可口，畫面至今邊寫作邊令人垂涎三尺!

BBQ~烤羊排

三支羊排也是烤得很嫩，原本以為燒烤過羊肉會很柴難咬，其實並不會，在同伴體貼地先用刀叉切成小塊後，再嘗起來更是鮮美多汁。

一起聚會的朋友，有三位都是在EG揪團來的，來參加飛妮的聚會的朋友，都是各有各的才華的優質好咖，我們會一起分享工作上和生活上有趣的事情，當天來Mr.Shisha ，也一起聊了有關中東和伊朗的文化和歷史，我也增加了不少見聞，友直、友諒、友多聞，接下來飛妮也希望多開不同形式的活動，認識更多朋友，也讓自己的知識水平更加提升。

 

 

 

看著異鄉的遊子專注著看著自己播放的伊朗首都德黑蘭的城市風貌和郊外的景致，他用著非母語的怪怪英文侃侃而談，他說他想把自己國家的傳統文化和美食，介紹給台灣朋友，其實他們的內心對自己的國家和故鄉充滿了懷念心情，由於疫情，已經三年沒有回到國內，他告訴我們，伊朗人非常歡迎國外的朋友到訪，如果有機會，一定要去伊朗看看。

身為伊朗人的Dennis，他們母語是波斯語，所以英文也不是太好，雖然他也想跟台灣朋友打成一片，但礙於語言上的溝通，他還是無法暢所欲言，希望Dennis在異鄉也可以闖出自己的一片天，更能體會到台灣最美的風景是人!!

店家資訊~Mr.Shisha 店址: 新竹市東區中正路30-1號 電話:03-5252007 營業時間: 週一公休  週二~週日 18:00-00:00

 

極光公主 飛妮文章分享網址 fanniejade.com

極光公主 飛妮臉書粉絲專頁

極光公主 飛妮美食旅遊生活情報www.facebook.com/groups/737900206704003/

 

延伸閱讀

• 新竹美食。鳳荷三鮮極致鍋。清大店。！羊滷肉飯吃到飽[極光公主飛妮]
• 新竹美食。伍師父車輪餅。歷久彌新傳統點心[極光公主飛妮]
• 新竹美食。樸實柴窯。科學園區寶山鄉間小路誘人的麵包香[極光公主飛妮]
• 新竹美食。嫚饗滑蛋咖哩、炒飯、麵食、小菜。平價經濟實惠[極光公主飛妮]
• 新竹美食。W.Bistro。有酒有貓有烏龜有玩偶牆的咖啡館[極光公主飛妮]