櫻田野養生休閒農莊就位於花蓮吉安鄉，提供豐富的野菜火鍋，是花蓮美食中不可錯過的一個選擇。離開與市區接壤的商業住宅區外，鄉間田野景觀進入眼簾，飛妮其實最期待的是許多人從未嘗過的花蓮特別野菜。現代人可以認識豐富的野菜，找回平衡的身心健康。
飛妮那天在體驗飛行傘後頭昏目眩兩個小時後，才安然好好地享用櫻田野的野菜火鍋，所以沒有剛好碰上負責人陳櫻美女士，只好跟人形立板拍過癮。
櫻田野負責人陳櫻美，原本在北部都會區從事美容美髮，因工作壓力龐大而生病，後來陳櫻美決定搬至花蓮休養，學習自己種菜，養生過生活。不久便發現，自己種的菜若不放農藥，很快被蟲吃光，市場中原住民販售的野菜卻相當翠綠可口，於是開始學習採集並種植野菜，一點一滴耕耘至今已經變成了一座可觀的農莊。
農莊內不但種植野菜，還養了很多家禽，它們不會上桌變菜餚，所以稱為幸福鵝、幸福雞、幸福鴨等，看了很感動，因為每隻幸福的動物看起來都很開心。
飛妮和朋友珊珊在餵幸福鵝(不會上桌餚的家禽，幸福鵝、幸福雞、幸福鴨等)
野菜火鍋是櫻田野養生休閒農莊的招牌菜之一。因為這些蔬菜包括很多種類野菜，大部分都是當地自己種植的，他們的野菜火鍋通常會使用豐富的山野蔬菜，這些蔬菜都具有營養價值，並且帶有獨特的風味，能夠帶給人一個美味又健康的用餐體驗。
餐廳裡規劃自助吧，包括很多種類的養生野菜區，看起來很豐盛。
看來青翠欲滴又可口的野菜。
還有飲料區，和養生飲料，包括櫻田野自家釀造的醋，真的風味十足，幫助消化!
除了野菜火鍋，櫻田野養生休閒農莊還提供其他各種美食選擇，如田園風味的沙拉、清爽的冷盤、熱騰騰的湯品等。他們的菜色多元，適合蔬食者或追求健康飲食的人士。
為了降低鍋物湯頭的普林含量，櫻田野以特製的「草包」熬煮高湯，將搭配好的野菜洗淨後，送至農會乾燥磨粉，製成植物高湯「草包」，加水熬煮變為健康養生湯底；還有提供九品蓮花鍋，就在高溫湯裡直接綻放。
園區近年種植許多來自秘魯的印加果，印加果油因含有比例適中的多元不飽和脂肪酸Omega3和6，成為熱門的健康食物。野菜熬高湯．吃火鍋也能兼具營養和健康！
櫻田野提供野菜教室體驗探索活動，讓遊客不只可以在農場內認識並採集野菜，還可以依時節體驗不同作物的採收與DIY加工。身為客家人的陳櫻美，除了醃漬料理，對梅子更情有獨鍾，她會做成各式梅製品，還能入菜滷豬腳，去油膩，梅子啤酒DIY更是趣味十足。
梅子入味的醃製小菜，酸甜可口喔!
此外，農莊的環境也非常宜人，你可以在這裡享受大自然的美景，放鬆心情，與家人朋友共度愉快的時光。農莊提供休閒設施，如散步區、戶外座位等，讓你可以盡情欣賞周圍的風景。
櫻田野養生休閒農莊的野菜火鍋是花蓮美食中的經典之一。他們的食材新鮮、健康，菜色多樣，環境宜人，是一個值得品嚐和體驗的地方。如果你在花蓮，不妨到櫻田野養生休閒農莊一試，享受美食與大自然的結合。
農場遍植各式奇特野菜．學習上天所賜的禮物！
花蓮櫻田野養生休閒農莊吃野菜火鍋蓮花火鍋
