高雄美濃古早味美食。東門冰果室。古早味清冰六十年老店[極光公主飛妮]

fanniejade

5 年前

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興沖沖地租車來美濃農遊體驗，十二月份了天氣跟夏天沒兩樣，心情也跟著很熱情，但會渴到想吃冰耶！擇日不如撞期，根本就在這邊等人，我們三人心有默契，一拔完白玉蘿蔔，立馬飛奔到這裡報到！也想嚐嚐古早味清冰！

🔻就在路邊而已，前面有個轉彎大廣場或路邊可以停車，反正鄉下土地大車很少人很少，見到都感覺很親切的！

🔻看著牆壁直接點餐了，Winnie和友人比較注重健康，吃古早味清冰，不加任何料！我就愛奇特一點的木瓜簽清冰！

🔻裡面其實座位不少，應該是常常有一團遊覽巴士直接一群人就來觀光了！

清冰就是添加香蕉油（一種國中理化學過的酯類）製成的冰品，又被稱作香蕉冰、水冰等，和一般剉冰很像，有股淡淡的香氣與甜味。

一般市售香蕉油為香蕉香精（乙酸異戊酯）、甘油（丙二醇）。乙酸異戊酯具有香蕉的香氣，本來就存在於梨、香蕉、鳳梨、蘋果等天然水果中，所以看到化學名稱請先不要驚慌。製作清冰的方式是將砂糖混水煮沸，糖水冷卻後與香蕉油混合均勻，再結凍成冰塊，以刀削機刨成雪白色的剉冰。然後搭配上不同的冰料，如紅豆、綠豆、芋頭或當季水果，變成夏天最愛的消暑利器-冰品！