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人不可貌相， 海水不可斗量。這是指不要只憑外在就臆測對方的內在！說真的，我在竹東工作十幾年，距離長春路也不遠，常常經過這家「黑白切」，我就沒有意願要進去看看他賣什麼？因為店名黑白切，隨便切的意思嗎？外面的招牌，也不是吸引我的那種，最近要離開現職，在打包「行李」了，同事推薦一家有著好吃的客家小炒的地方，就是「黑白切」，姑且就抱著冒險試試的心情，走了進去，我走了進去，美食回憶出不來的店不多，這家就是其中之一喔！
🔻外在的招牌就像夜市小吃一樣，非常簡單
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🔻冰櫃裡擺滿了滿滿的食材，看到了好像是超大顆花枝丸
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🔻這是店家內部陳設，真的很簡單
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🔻菜單拿上來吧！看來價位還可以喔！
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🔻上菜囉！這一道是炒牛肉，味道鹹度適中，算大盤喔！青菜也給的很大方！
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🔻這盤炒蛤仔，這種類的蛤蜊跟平常看到較黑的殼種不太一樣，九層塔、蒜、薑絲，都放料大方，尤其炒出來的蛤蜊，非常鮮美多汁，juicy又大顆呀！
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🔻韭菜炒鴨腸，還有紅蘿蔔絲耶，每道風味都是獨一無二的，這道鴨腸脆有咬勁，但軟韌適中，好會煮的廚師！
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🔻請猜猜看這是什麼呀？！剛開始點菜時，看到一道叫做「炒龍肚」的料理，哪條龍的肚子呀？老闆說田雞的胃，喔喔喔～是青蛙的胃耶！超級特別的，哇嗚～好多隻青蛙喔！這料理加了醋的酸味，真的有點薑絲炒大腸的感覺，只是酸度沒那麼高，真的好可口喔！我第一次吃到這種暗黑料理！超級特別又好吃！
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🔻這道就是同事推薦的超好吃客家小炒，我看看除了很大盤外應該料差不多呀！
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🔻哇哇～那個魷魚終於泡發的口感，軟韌剛剛好！我吃過一堆不及格的客家小炒，魷魚都是堅硬無比，牙齒咬到深處有怨尤⋯⋯⋯
這道炒的剛剛好！
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🔻這有什麼特別的呢？！就是80元好大盤是老闆好大器！這老闆是省話一哥，他的臉酷酷的，但是出菜和廚師搭配的非常大方！如果跟老闆講話，你會怕他的酷，女生就一直對他笑就好，終究會融化他的心，他會跟妳多說幾句話！但男生就不要對著他亂笑，因為我不知道會怎樣！哈
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🔻這黑黑的是墨魚香腸，不是用煎的是用蒸煮的，咬下去裡面都是墨魚香氣和碎粒，真是超可口不油膩的，搭配史上最強最大方蒜片，超級後勁十足，剛開始沒感覺，吃到舌根有種嗆辣直衝腦門，整個嘴巴充滿蒜香和嗆辣熱度，真的吃到都哭了！辣到哭，快來挑戰這一道！會讓你哭的料理！
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🔻這道清蒸無刺虱目魚肚，也好嫩好可口，輕輕地一口一口地品嚐，又新鮮又肥的魚肚，真的吃的飽的很開心😃！
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🔻這家我覺得口感分數非常高，雖然環境看起來普普，不是那種大排場的餐廳，但是三五好友相約一起來點菜用餐，應該都是賓主盡歡！或者致電外帶，回家好好地享受美食，中肯推薦大家！
店名：黑白切
店址：新竹縣竹東鎮長春路三段258號
電話：03-5959950
營業時間：週一到週日
上午11:00-下午15:00。下午17:00-23:00
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