桃園中壢美食。瞎子巷50年老麵店。巷弄裡的老味道[極光公主飛妮]

by fanniejade · Published 2019-12-09 · Updated 2023-02-05

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那天飄著雨，我原本載兒子到中壢車站搭車，母子兩人因細故有點不愉快，我在車站附近一直繞圈圈，兒子憤怒又傷心，我跟他說當母親的還在學習，以後不想用這些事再碎碎念，原本以為兩個兒子都大了，我翅膀硬了可以飛了，但親子間好像永遠在學習，後來不知所措，索性就停車休息，結果來到了一個陌生的地方，距離火車站不遠，什麼⌈瞎子巷⌋？！我還第一次聽到，人在盲目中，上天也是會開開玩笑的，讓我盲目地來到瞎子巷，我一爬文原來：

中壢美食有一個所謂的“瞎子巷“。因為早期這邊因為緊鄰鄰近的番薯市（已經拆除了），成為許多菜販賣完菜后用餐的地方，而加上附近廟宇信徒們絡繹不絕，每每都在拜完土地公后，順便在這裡吃個點心，許多本地人又稱它做「點心巷」。而巷子往學校方向有許多盲胞在幫人算命，每家都只有一坪大小的空間，旁邊的中壢國小學童一般都不大敢獨自往那裡走，有些學童就戲稱為瞎子巷。可能本來是小孩無心的言語，結果卻變成了地方特色？！而當初有五家麵店，其中有頭尾兩家麵店生意特好，那是因為他們用的高湯是用土鴨煮出來的（其他都是豬大骨），雖然成本較高，卻也成功得到顧客的好評。土鴨的口感不輸鵝，價格又實惠，搭配薑絲或者九層塔就著醬油，相當美味。而他們選用本地傳統手工做的板條、黃面、米粉、米苔目，口感也比較好，搭配自己酥炸的紅蔥頭與鴨子高湯。其他幾家並非不好，只是少了鴨湯清甜，只好大量使用味精，以及多放豬油增加香氣！如今以瞎子巷為名的店家不下十家，除了一家改用豬頭熬湯（豬頭肉也是重點美食），已經看不到鴨子高湯了。（以上瞎子巷出處參考河壩巡部落格在地人說在地，中壢瞎子巷回憶）

🔻聽說這家同樣老闆還有一家在巷子內，而瞎子巷為名的麵食，也有很多家，之後有空再來尋幽訪勝，看看每家的口味到底哪裡不同？而這家外表就是一家傳統老店，開放的店面，沒有特別的裝潢，間單的菜單。