新竹縣今日美食足跡跟我走0430。月見山沙威瑪[極光公主飛妮]

fanniejade

6 年前

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小時候在夜市看到沙威瑪就覺得很詭異，為何有這種動物長這樣？肉可以一片一片刮下來包在麵包裏頭吃？曾經在網路上也流傳過很瞎掰的故事；什麼鄉下養了幾十隻叫作沙威瑪的保育類動物，還有人說沙威瑪會自己長肉，真的煞有其事的，亂傳一通！哈哈哈

而有關於沙威瑪的故事有幾種不同的傳說：

聽說由土耳其人努爾曼，在26歲移民德國後發明把肉串起來直立的烤，包在麵包裡面，2011年曾被德國《土耳其旋轉烤肉製造協會》認證為旋轉烤肉發明人，稱為「沙威瑪之父」。

由另一位土耳其人埃袞，移民德國後於16歲時開店賣旋轉烤肉，然而他開始賣的時間比努爾曼（Kadir Nurman）還來得早，德國柏林坊間稱為「Kebab（烤肉）之王」。

這種以旋轉架烤肉，再搭配生菜、特製辣醬夾進麵包的組合，迅速地成為德國學生的最愛，很多土耳其移民覺得有利可圖，紛紛仿效開始販售沙威瑪，如今光是首都柏林的街道上，就可能有上千家。

歷史的角度可以追朔到聖戰時期，打仗時為了食物攜帶方便，所以將羊肉一塊塊插在彎刀上，再用火烤著吃，慢慢演變成了今天用一根鐵棍的方式。

🔻今天到竹東市場附近的月見山沙威瑪的攤位買個招牌口味

🔻參考菜單：有好多口味選擇，還有特殊需求的服務喔！

🔻

🔺沙威瑪是雞肉、羊肉、牛肉等交疊在烤肉鐵棍上，調味後再切下來做成三明治或肉捲，我點了招牌口味，真是充滿層次分明的口感！其實跟大家說個秘密⋯⋯⋯⋯⋯

這是我第一次吃沙威瑪！第一次！第一次！第一次！

月見山沙威瑪（竹東仁愛店）

營業地址:新竹縣竹東鎮仁愛路237-17號

電話：0933795518

營業時間：週一至週日 15:00~22:00 不定時公休，依fb公告為準

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