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竹東客家美食。果心客家小吃。尋找記憶中裡的那一味[極光公主飛妮]

fanniejade
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味道不是只有當下才感受的到，人過了中年後，人生歷練多了，雖然嚐盡了「五味雜陳」，但是味覺卻愈來愈清晰，開始在在腦海中累積了加上「思念」的味道！

尤其是有種快遺忘的角落，已經很久沒有再出現過的重複經驗或記憶，那種的卻是「一觸即發」，我有好多想念的味感，只要看到或聞到了，整個身體神經系統連結的出來不只是味道，是整個記憶頁的畫面，篇幅不大卻刻骨銘心。

今天看到了這家竹東鎮上的客家小吃店，店家賣的「客家炸菜」深深地打動了我的記憶門鈴，有時候吃食物，不是為了吃飽，不是為了多好吃，是為了想念！我在想念我的媽媽和阿嬤，過去會吃到這種叫做客家發音婆菜的時候，通常是節慶活動的時候，山城裡的客家人常會用自己種的季節性蔬菜，裹上麵糊炸成蔬菜餅，吃起來酥脆又有濃郁蔬菜香！現在很難在客家餐館吃到炸婆菜，但只要選用水分不多的蔬菜都可以任意替換，在家DIY當點心或正餐都很棒喔！有的材料是用地瓜切絲、蓮藕切絲、紅蘿蔔切絲⋯⋯芹菜⋯⋯都有吧！

這家果心位在竹東大同路上，不是很起眼的角落，控肉飯是口碑不錯的，我選擇了這家，只因為想嚐嚐思念中的滋味，曾經有朋友在拒絕我分享給他的杏仁茶，他說他會思念阿公阿嬤⋯⋯，當時我突然不解，我現在懂了！有人會害怕去思想起，而我是那種一直靠近去聞去感受去想念的人⋯，也許嚐到味道時會想流淚，但淚過了就滿足了！

🔻果心店家以者客家花布的背景招牌代表著客家美食的傳承

 

 

 

🔻抬起頭來可以看到的明顯菜單

 

🔻店裡很乾淨，是一對夫婦經營的，感覺老闆和老闆娘很重視店內的衛生

🔻這是果心的菜單，很平凡的料理菜色，就是有一道「炸菜」，我為了它而來

 

 

記得小時候家裡好多人，爺爺、奶奶、爸爸、媽媽，叔叔、姑姑，和我們這一堆小孩，老愛在做熱鬧時，衝來衝去，家裡客人常常因為爺爺作壽來了很多，媽媽奶奶常常煮大菜為了這現在叫做開趴慶祝，我會會吃的這種叫做「炸菜」的點心！

🔻炸菜擺在我看到的櫃子左上角，一大片20元吧，會幫忙切小塊！老闆娘的手勢和手腳，感覺很重視乾淨和整齊

 

 

 

🔻這是各式小菜的價位，都很實在

🔻這是店家的魯肉鍋，看起來很可口

 

🔻湯頭用大白蘿蔔熬出來的

🔻老闆忙著招呼外帶的客人

🔻這是我選的粉腸、豬頭肉和滷蛋的小菜

🔻餛飩粄條要趁熱吃，不然放久了粄條吸水太多會太軟爛

 

🔻我的乾意麵，我不太愛湯湯水水外帶，都永遠選乾的

🔻我特地買的20元炸菜，有九層塔味，但竟然沒拍好，算了！吃到就好！

 

 

🔻控肉飯值得推薦

我的淚在寫文章時飆了出來！不是因為美食美味的緣故，是因為美食另一個功能就叫做「想念」

店家資訊
店名: 果心客家小吃
店址: 新竹縣竹東鎮大同路68號
電話: 03 596 2772
營業時間: 09:00–19:30  週三公休

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