雲林美食。墨池堂~在地第一間百年歷史印書局變身法式精緻料理結合當地食材 極光公主飛妮
這家墨池堂原本是百年歷史的印書局，很有人文氣息和文青氣質，目前改裝為精緻法式料理的餐廳，有fine dinning的精緻度，卻沒有哄抬的高價位，處處可以感受到主廚和負責人的用心。
墨食堂位於斗六市太平老街,是日治末期清水磚建築,一群有心人賦予老宅新生命,延續文化傳承,保留大部分的外觀和收藏過去的風華歷史。
夜晚的燈光把印書局照的古色古香，和白天景色各有風味。
洗手間在二樓，用餐朋友一定會上樓，順道欣賞典藏過去印書局的印刷物和古早使用的文具。
我們兩姊妹都是美食的愛好者，把美食當作藝術品，我妹Winnie是創作藝術品的人，而我是品味藝術品的人，這家位在民風純樸的雲林，雖然沒有像大都市有百家爭鳴的美食戰場，但也非常要求自家的擺盤美學和口味精緻度。
這是繼一年多前來雲林參加醬油製作的旅行，偶爾來到墨池堂用餐感到非常驚豔，這次因為Winnie兒子對雲林超級感興趣，不怕年節塞車紫爆，我們就不假思索地南下，中午時間想起了墨池堂，我用臉書私訊店家，我們排到候補，後來幸運地可以一到店家就馬上入座。
套餐的菜單
墨池堂的用餐時間，人多時限制為1.5小時，每人低消120元，酌收一成服務費，有素食套餐但要先預訂。
先點主餐:包括知足套餐、漫遊套餐、豐食套餐、樂天套餐、豐收套餐，各有不同風味和特色，除了主餐外，都附有開胃小品、季節沙拉、每日例湯、手工麵包、飲品和甜點。
從左到右是代表四個負責人的圖像，有設計師、主廚、音樂老師和外場負責人，把自己變成了漫畫人物，保衛著屬於他們的墨池堂城堡，不但很有人文氣質，也很有趣味，餐點非常fine dinning,有法式料理的氣質！
開胃小品
不同的主餐，開胃小品的擺盤和口味也不太相同，但都是點綴著繽紛的蔬果，讓整體的視覺饗宴先讓眼睛欣賞，然後再嚐嚐獨特的開胃風味。
每日例湯
南瓜濃湯，鮮甜的風味加上湯品上的白色葉脈的繪圖，用視覺受器刺激增加舌尖美味的衝動。
水果醋飲
喜歡餐點中的醋飲享用，真的可以刺激腸胃蠕動，促進肉類蛋白質消化，有點酸甜滋味。
手工麵包
第一次2020年8月用餐
第二次2022年2月用餐
這次是墨魚汁麵包，黑漆漆的，伴著特製果香風味起司醬，在冷天裡嚐起來很暖。
季節沙拉
這次不同套餐，沙拉可以選擇，不同主餐的季節沙拉，都很有特色，我的是上面有隻小紅兔的，將酒杯翻起來就可以整個散開享用。
主餐～比利時啤酒燉牛腱子心搭義式燉飯
主餐～普羅旺斯烤良作梅花豬
主餐~經典油封鴨腿搭米蘭香飯
油封鴨腿，夠味又超嫩的，油封鴨是最經典的法國名菜之一，用最新鮮的香料、粗鹽以及蔬菜抹上鴨腿靜置約半天左右，接著倒入義大利橄欖油放進烤箱，用油脂把肉類完全包覆，隔絕空氣以達到保存的功效，低溫慢烤七小時，像舒肥烘焙，讓鴨腿軟嫩無比、鹹香味濃，真的非常香嫩可口!!下面鋪著米蘭香飯，是台灣米做成的燉飯口味，嘗起來味道也很美味，原本不想吃太多澱粉的我，還是一口接著一口見底。
主餐~爐烤豬腳搭義式酸菜佐蜂蜜芥末子醬
很像德國豬腳，配料有酸黃瓜、酸菜、蜂蜜芥末，沾起來更提味又解膩，但本身這種烤出來的豬腳就比較不會有肥膩感，整個醃製後再烤過，前置作業已經很下功夫，所以鹹香味道夠加上烘烤後，更是誘人舌尖。
店家隨意甜點
每次來用餐附送的甜點會有不同喔! 這次有巧可力還有起司口味的!也都是美美上桌，讓人飽餐後，又是令人愉悅的甜品，當然還有空間繼續裝。
飽餐後感覺價位和品質，真的非常值得推薦！而且在這家在地百年印書局改裝的古蹟老宅裡享用餐點，真的值回票價，當然沒門票，只有糧票~新台幣，尤其在初三就有營業，真的讓我們欣慰又驚喜，因為很多家店都在休年假，很慶幸我有先用臉書私訊預訂！二訪墨池堂，這一再讓人回味的在地精緻好滋味。
| 店家資訊~墨池堂
店址:雲林縣斗六市太平路164號 電話:05-5336186 營業時間:11:00~22:00 |
