桃園平鎮美食。梁袁港式滷味。平價乾式滷味。招牌百頁豆腐、鴨翅、牛肚、牛腱。梁老先生跨海來台的美味傳承[極光公主飛妮]

by fanniejade · Published 2020-03-14 · Updated 2023-02-05

按讚加入粉絲團

梁袁港式滷味就位在平鎮靠近復旦中學附近，現年已90多歲老闆梁基庭據說當初在香港賣港式滷味長達40年，香港回歸時以難民身分來台，後來重拾本業賣起港式冷乾滷味，招牌百頁豆腐、鴨翅、牛肚和牛腱都超級入味，不需要再沾醬汁就非常可口，而且價格平價公道，有很多人因為網路上文章聞風而至。

在網路爬文看到了梁老先生的故事！我在文章中會再敘述一遍，當天去買滷味，看到梁老先生似乎很累地坐在椅子上休息，畢竟老先生已經90歲了，看著架上的好吃的滷味，總是感到有點心疼老人家！（以下摘錄中時電子報報導的敘述）

梁老先生青年時期曾在多家滷味店工作，綜合了上海滷味的鹹和廣東滷味的甜，研發出自己獨特的港式滷味，多種中藥搭配大骨湯熬製成的老滷汁噴香夠味，嚴選食材新鮮現滷到入味後再冰鎮，這樣的乾式滷味單吃個人非常喜歡，沒有加人工甘味，一口接著一口。

從一篇地方新聞據說梁老先生原本小時候家裡是地主，生活無虞，後來共產黨清算下家產全失，當時年僅20初頭的他一路逃往香港，謀生賺錢，後來賣港式滷味，直到1997年香港即將回歸，梁先生就搬來台灣，賣起熟悉的港式滷味，來台不久曾返鄉尋親，但人事已非，而在隔壁村巧遇相差40歲的現任妻子袁六娣，但年事已高的梁先生一度因摔斷腿、放棄賣滷味、改賣彩券，但為了就讀中學的女兒學雜費，幾年前又重新開張，為了全家生計打拼，把美味帶給喜歡的朋友。