桃園平鎮美食。梁袁港式滷味。平價乾式滷味。招牌百頁豆腐、鴨翅、牛肚、牛腱。梁老先生跨海來台的美味傳承[Miss飛妮]

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梁袁港式滷味就位在平鎮靠近復旦中學附近,現年已90多歲老闆梁基庭據說當初在香港賣港式滷味長達40年,香港回歸時以難民身分來台,後來重拾本業賣起港式冷乾滷味,招牌百頁豆腐、鴨翅、牛肚和牛腱都超級入味,不需要再沾醬汁就非常可口,而且價格平價公道,有很多人因為網路上文章聞風而至。

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在網路爬文看到了梁老先生的故事!我在文章中會再敘述一遍,當天去買滷味,看到梁老先生似乎很累地坐在椅子上休息,畢竟老先生已經90歲了,看著架上的好吃的滷味,總是感到有點心疼老人家!(以下摘錄中時電子報報導的敘述)

梁老先生青年時期曾在多家滷味店工作,綜合了上海滷味的鹹和廣東滷味的甜,研發出自己獨特的港式滷味,多種中藥搭配大骨湯熬製成的老滷汁噴香夠味,嚴選食材新鮮現滷到入味後再冰鎮,這樣的乾式滷味單吃個人非常喜歡,沒有加人工甘味,一口接著一口。

從一篇地方新聞據說梁老先生原本小時候家裡是地主,生活無虞,後來共產黨清算下家產全失,當時年僅20初頭的他一路逃往香港,謀生賺錢,後來賣港式滷味,直到1997年香港即將回歸,梁先生就搬來台灣,賣起熟悉的港式滷味,來台不久曾返鄉尋親,但人事已非,而在隔壁村巧遇相差40歲的現任妻子袁六娣,但年事已高的梁先生一度因摔斷腿、放棄賣滷味、改賣彩券,但為了就讀中學的女兒學雜費,幾年前又重新開張,為了全家生計打拼,把美味帶給喜歡的朋友。

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🔻醬料:蔥、醬汁、辣椒醬、酸菜(辣味)

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🔻滷味都是用玻璃櫃陳列放置,店內雖老舊,但是很乾淨!但我發現玻璃櫃有點老舊了,還有一個櫃子只剩一塊玻璃…..我望著梁老先生努力地維持家計,令人感動的生命力!

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🔻部分菜色,還有沒有拍到的部分,以現場為主!

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🔻白嫩的百頁豆腐,早已吸滿湯汁精華,鴨翅、牛腱等更是Q彈脆口,越嚼越香、越吃越對味,不論下酒、或買回家配飯麵都很美味。我外帶回家吃,份量很多不到200元!一餐吃不完!真的很好吃,唇齒留香,回味無窮,後來我又找時間再去買一次!我個人的回購率很高!

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店名:梁袁港式滷味

店址:桃園市平鎮區復旦路二段271-2號(從中壢平鎮交流道或大溪觀音平鎮交流道下來,不用10分鐘抵達)

電話:03-4912051

營業時間:15:00~23:00   (網路寫週日休息,門口貼週一休息,可電洽詢問)

 

 

 

 

 

 

 


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