藍屋日本料理，是屬於Skylark餐飲集團底下的餐館，而日本第二大餐飲品牌SkyLark株式會社餐飲集團，繼在台灣引進SkyLark加州風洋食館，以及GRAZIE古拉爵義式餐廳後，又引進日式料理餐飲品牌「藍屋」，以專賣牛肉壽喜燒、薑汁豬片燒和天婦羅丼等多樣日本料理為主，店內免費提供玄米茶，而在「藍屋」的每一道料理上，不管是套餐、生魚片、鍋物、天婦羅或小菜，仔細觀察可見和古拉爵相似程度的精緻用心擺盤和料理獨特口味。
藍屋的店內裝潢，不同其他日式居酒屋的空間氛圍，設計以極簡現代感為主，採用半開放式空間規劃，從6至20人的包廂，到1至4人的靠窗開放雅座都有 ，不過雅座有間隔於其他人的座位，雖然雅座設計對大部份年輕人而言，感覺有點老式，但還滿符合防疫需求考量，而我和小兒子被安排在兩人座位。
參考菜單
點會席、御膳、分享餐、天婦羅組合、沙拉組合、日式小菜無限續!!
節慶套餐期間限定
藍屋偶爾推出期間限定的節慶套餐，這次和兒子一起用餐，我挑了其中一個日本和牛壽喜燒重套餐，想嘗嘗節慶限定的組合，包括花團錦簇沙拉、選擇了和風醬蒸明蝦當作前菜，還有醋冰沙、海鮮土瓶蒸、日本和牛壽喜燒重，節慶蠟燭蛋糕和草莓檸檬氣泡飲。
花團錦簇沙拉
真的是個浪漫繽紛的花團擺盤，有橙色紅蘿蔔、綠色生菜和綠花椰、黃色玉米粒、紅色小番茄、口感彈Q的代鮑(螺肉)，融合綿密的馬鈴薯沙拉，色香味俱全的沙拉很吸引胃口大開。
前菜~和風醬蒸明蝦
像一艘小船一樣躺著一隻明蝦，用和風醬汁蒸的明蝦，清淡口味，鮮甜Q 彈，兒子吃得很開心。
海鮮土瓶蒸+日本和牛壽喜燒重
和牛壽喜燒裡，和牛肉質感覺油花不夠美，其他的配菜因為夠味，讓兒子稀哩乎魯地品嘗著，像個裝米飯餐盒般滿足他的口腹之慾，畢竟小男生還是吃得多，前菜一小咪咪的幾口，他只能嘗鮮，他還要兼顧飽足感，這份像餐盒般的主餐，剛好符合需求。
節慶蠟燭蛋糕
圓形蠟燭造型的蛋糕，莓果的口味粉紅又甜蜜，搭配的天衣無縫的浪漫情懷，看起來、吃起來都非常幸福感滿滿。
草莓檸檬氣泡飲
草莓檸檬氣泡飲，美麗的紅色像花瓣，酸甜滋味像極了愛情。
不過都是媽的想像，兒子也是稀哩呼嚕地一下子喝到見底。管它多美，他一句話不錯喝!
鰻魚柳川鍋
日本江戶時代留傳下的柳川鍋，原本是以泥鰍做為主角的鍋料理，後來日本人特別愛鰻魚味，因此將鰻魚取代泥鰍，催生出這道鰻魚柳川煮。這道極具人氣的特色料理，是先將洋蔥段拌炒，以日式淡醬油、味霖等調理昆布柴魚作為湯底後，中和過鹹的醬汁，然後下鰻魚開始燉煮，將雞蛋打入柳川鍋中，將鰻魚裹上一層半稠狀蛋液，藉由蛋液覆蓋鰻魚以外的湯面，封鎖住鹹香甘甜的湯汁精華。
這道鰻魚柳川鍋風味也很不錯，鰻魚搭配洋蔥、柴魚醬汁和蛋液，整個風味融合在一起，兒子也很喜歡。
生日贈禮
我選擇~北海道生乳捲
剛好飛妮生日在一月，就有生日禮，可以任選其中甜品，我選擇了北海道生乳捲，也是嘗起來令人開心的甜品。
這次和兒子來竹北大遠百逛逛和嘗鮮，選擇了藍屋日本料理，下次還要嘗嘗不同家的口味，吃遍大遠百美食。
| 店家資訊~藍屋日本料理 竹北遠百店
店址: 新竹縣竹北市莊敬北路18號7樓 電話: 03-6587116 營業時間: 11:00-22:00 |
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