新竹美食。52赫茲珈琲。相同地頻率邂逅了彼此,在大鯨魚的陪伴下享受日式創意早午餐定食下午茶👑極光公主飛妮

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會認識52赫茲珈琲是因為小筑美容師的關係,她的個人工作室就在二樓,就在琺何精品汽車旅館斜對面,旁邊就是全聯的停車場,附近也有其他每小時30元的停車場可以選擇,停車非常便利。

52赫茲珈琲因為來做臉部保養後,就會順道下樓來用餐,飛妮已經來過了幾次,每次都會選擇不同餐點使用,日式的木柵門設計,搭配輕工業風格,店家也開發了屬於自己品牌的酒,感覺是個很有想法和創意的老闆,整個店面的風格都是老闆一手設計與打造,那座咖啡色系深淺不同色塊的櫃台和地板,有點粗曠有點特別,讓整個餐廳感覺很有自己的個性,當然最特別的是牆面上那隻大鯨魚。

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世上最孤獨的鯨魚「52赫茲」,還獨自在唱寂寞的歌嗎?

「52 赫茲」鯨魚的故事起源於 1989 年,美國海軍建立了別稱為「SOSUS」的水下聲音監測系統。有一天,它收到了一些奇怪的訊號,聽起來像是藍鯨的歌聲,但有個重大的差別:它的頻率為 52 Hz,相較於藍鯨經常鳴唱的 10~40Hz,它的頻率是顯著的太高了些;聽起來也不像長鬚鯨(fin whale),長鬚鯨鳴唱的頻率通常是 50Hz。

從 1989 年發現「52 赫茲」的聲音開始,海洋哺乳類學家~瓦特金斯展開了長達 12 年探尋「52 赫茲」蹤跡的研究,於此同時這份研究被媒體的想像力撰寫成故事,一隻想像的孤單鯨魚隨著浪漫傳說的口耳相傳,游進了全世界所有孤獨的人心中,促成了群眾募資的紀錄片開拍計畫。                                                                             ………..一個科學與人文結合的美麗故事

(以上轉貼自泛科學)

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屋內有很多裝置都是老闆自己親自創作與設計的,老闆其實是一位看起來很有氣質的女人,也非常有能力,從小筑口中得知老闆的待人處事,讓人覺得很欽佩,而以52赫茲這樣的大動物鯨魚意象,當作店名,且處處看的到鯨魚的圖樣,就感覺有自己獨到的世界觀。

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木櫃上有販售小小仙人掌植栽,讓人感覺非常可愛。

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參考菜單

仔細看菜單會發現裡面有藏一個秘密,就是52赫茲店家的寵物大藍鯨叫做Molly。

很可愛的日式風格命名,不論特調、有機茶、單品咖啡、義式咖啡、磅蛋糕(整條要預訂)、小點、沙拉、和食主餐、朝食(早餐)….都有著令人好奇的創意名字。

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靜岡抹茶米嚕咕(抹茶牛奶)

抹茶味非常濃郁,喝起來很順口,日本的抹茶,四大產地的抹茶分別是:靜岡、宇治、西尾與八女。有「日本茶都」之稱的靜岡抹茶是日本抹茶中產量最多的,約佔43%,靜岡抹茶廣為人知的是它美麗的墨綠茶色。搭配牛奶喝起來味道還是非常濃郁香醇。

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52赫茲與百年歷史的谷芳有機茶園合作,源自1871年,茶園與衛生安全星級製茶廠皆通過慈心有機驗證與綠色保育標章,全台第一間取得合法農產品初級加工場證,不使用任何的化學農藥、化學肥料、除草劑、生長激素、沒有鄰園污染,住在茶園裡的小綠葉蟬數量非常多,茶葉被牠們咬過之後,都會帶有潤甜蜜香,友善環境、守護地球,大自然共存共生,茶樹在如此環境裡生存,不貪心、不強求、與生態共享資源。

茶香與美壺,感覺就是添增生活質感上的況味。

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52赫茲專屬南蠻揚

南蠻唐揚炸雞,蠻雞據說是十六世紀時,由葡萄牙人傳入日本的,當時在東南亞經商的葡萄牙跟西班牙都被以為是東南亞人,故稱它們的料理為南蠻料理。南蠻漬汁是這道料理的靈魂,它是用醬油、醋、糖調和出鹹甜酸的滋味,把炸的酥脆的雞肉瀝乾油份,在盛盤前沾裏上南蠻醬汁裡,最後擺盤時再淋上非常西方口味的塔塔醬,但52赫茲沒有淋上塔塔醬,是店家專屬特調醬汁,也是香嫩其中的炸物,擺盤與外觀令人垂涎欲滴。

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照燒烤嫩雞腿野蔬佐日式胡麻沙拉

這個沙拉真的非常地日式,還有豆腐在其中,口味真的特別又不失食材原味,整個創意已經超越過去的沙拉口感經驗。

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娜姐與可哥邂逅人生鬆餅

可可與香蕉(Banana)兩種食材在鬆餅中,好可愛的喜相逢,真的味道不錯,甜滋滋又軟綿綿,整個甜蜜大爆發,當然跟情人來吃必點呀!!

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明太子醬燒鮭魚烤飯糰

很特別的擺盤,烤飯糰上桌繼續加熱著,整個套餐感覺起來很內斂地養眼,多了一點日式的文青感,很優雅地呈現,讓我們食用時有很有氣質,不論是烤飯糰加上明太子的風味,或著旁邊的小盤料理,都非常美味。

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明太子海鮮炒烏龍麵

鮮蝦、花枝、柴魚片、海苔絲,豐富了烏龍麵的口味,小配菜裡,幾樣醃製的或炸物,也都非常精緻美味。

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這家52赫茲珈琲因為工作的關係,飛妮應該會常常光顧,我可以慢慢地享受,不同時間和不同人點不同餐點,一起用餐的氛圍與美味。

 

店家資訊: 52赫茲珈琲

店址: 新竹市東區振興路122號

電話: 無

營業時間:週二公休 週一~週日 10:00-19:00 

 

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