這家一大早六點半就開始營業的隱藏版美食，位置就在新竹市車水馬龍林森路上，招牌明顯又在大馬路邊一點都不隱藏呀！我真的很認真說是隱藏版的美食，因為常常經過就是被後面的車輛催促著往前，哪有辦法停下來一償心願嚐美食，這附近停車最方便就是晶品城、明志書院還有條小巷內的停車場，再走一段路過來，不然就是一大早很多店家沒有營業時，門口暫停一下，或者先用電話預約，過去 ⌈得來速⌋外帶，當然還要跟老闆有默契，不然經過又錯過，實在會很扼腕，因為這家的美食，無論是小籠包、炸餛飩或紅油炒手，懂美食的朋友一定要來嚐嚐看，經過錯過但千萬別放過，再回頭買過就對了！
🔻招牌是客家花布底色的紫藍色配上大大的紅色字體，非常顯眼，但我真的每每經過必錯過，真是太侮辱我的美味嗅覺及虧待我的美味舌尖了！訂購專線寫很大：0966-660-631，快記下來，一大早的蛋白質就靠它這一味，再晚點起床，早午餐一併就是非它莫屬了！別懷疑！我當天就是這樣吃的！
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🔻一小排的迎賓植物就在入口處，店內座位不多，偶而逛街走累了餓了可以來這裡用餐，其他用餐時間分散的客人幾乎都是外帶，亮黃色的牆壁很有型男老闆的風格！
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🔻這裡有店內菜單和店外攤位招牌菜單，原來不只是小籠包大餛飩，還有一些特別風味的麵類和湯類，會不會太平價啦！老闆！尤其在新竹市區大馬路邊。對補習班的莘莘學子們是一項福音呀！份量真的可以吃飽的！
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🔻店家自取醬料區，看這個木櫃像運送貨物的貨櫃物流拿來利用的，真的是個性老闆的style!
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🔻我一早就過來，閒著也是閒著，我是好動的人，除了吃東西很專心品味外，其他時間是一刻不得閒，一早店裡沒什麼人，我會站起來看老闆在幹嘛？！問跟他聊天，其實這位光頭型男老闆很健談，他一邊用熟練的技巧擀麵皮一邊聊著天，他說他喜歡改菜單，常常會思考如何讓他的食物更吸引人，他的肉品都是一大早去菜市場採買，當天處理餡料來做成成品，炒手、炸餛飩和小籠包的肉餡是不太一樣的，炒手和炸餛飩是完全瘦肉的，小籠包有一點點肥肉在其中。美食是很有學問的，我不是只會吃喔！美食研究很有趣的！
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🔻注意看老闆手工擀的麵皮，那種自然粗獷的厚度，你在品嚐時，你會懂得的口感和咬勁，真的不同凡響！
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🔻這就是大餛飩，不論是紅油炒手或是招牌炸餛飩就是這個餡料和麵皮，真材實料的呈現！
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🔻小吃店最容易看到的人情味就是最美麗的風景，顧客和老闆之間的談話與互動，非常溫馨和美麗，我靜靜地悠閒地看著，簡單的畫面，每個人都努力地工作為著溫飽，簡單的理由！讓我等待美食中的心情也變美麗！
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🔻我的小籠包來了！六顆60元，這種大顆份量是一般水餃肉餡兩倍以上，叫做大的小籠包，英文soup dumplings，裡面真的是多汁的，肉餡鹹度非常剛好，不用加醬汁也很可口，我問老闆這麵皮你是加了什麼？怎麼這麼好口感，自然風味，厚薄度適中的Q彈，我剛剛也參觀過擀麵皮的真實呈現，手工的跟那個什麼早餐店冷凍食品，就是不一樣！我要感動地哭了！說真的，上次我吃了早餐店的小籠包，天呀！我吃不下去！就丟了！真⌈討債⌋（要台語發音），沒辦法口腔美味感真的可以訓練的！那個豬肉餡竟然沒有豬腥味，我最怕的是吃到冷凍水餃內豬肉的腥味，這是我生命中不可承受之⌈肉⌋！
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🔻看得出來剛蒸時生的和蒸完後熟的！好喜歡看人家在烹飪時的樣子！我會想到我小時候在廚房看媽媽煮菜時的樣子！
小籠包開爐時間到了！剛蒸完蒸氣氤氳的白霧水氣真美！
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🔻紅油炒手上場，真的是大餛飩沒話說，我沒吃過這麼大顆的紅油炒手50 元銅板價，我請老闆加小辣就可以，真的好好吃！我跟老闆說可以去竹北高鐵站附近開店嗎？！我們家附近沒有這種類型的，老闆笑笑說⌈我不會開車，我對竹北不熟⌋，哪個金主伯樂識良駒呀！這裡真有千里馬！
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🔻炸大餛飩，外表酥脆，還有些許胡椒粉，咬下去妙不可言，碰到肉餡的鮮嫩，真不愧為這店紅牌美食，不同的料理方式，用紅油的和炸的，都有不同風味和口感，我都很愛！！一個辣香嫩鮮，一個酥脆香彈！用盡了形容詞都沒用，等你來品嚐而已。
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🔻我點了我愛的豬舌湯，吃了小籠包、紅油炒手和炸餛飩，一定要搭配湯類，不然乾乾的啦！這小吃40 元，成本到底夠不夠呀！豬舌很鮮嫩，我吃得很開心！
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🔻哈哈！我吃了一半才拍照，很寫實不完美！但看得出來我吃得很開心，我想用我的早午餐，享用時間是十點，一個人可以吃那麼多？
當然要打包回家晚上給我兒子嚐嚐，因為好東西要和好朋友好家人分享，我真的非常推薦，小吃不是隨便做一做，就可以開店的，希望好店家可以生意興隆，經營永續。![新竹美食。林森小籠包大餛飩。林森路車水馬龍隱藏版超平價美食[極光公主飛妮] @極光公主飛妮](https://fanniejade.com/wp-content/uploads/2019/10/E118FD3E-9954-46A2-96C3-F88384083DDA.jpeg "新竹美食。林森小籠包大餛飩。林森路車水馬龍隱藏版超平價美食[極光公主飛妮] @極光公主飛妮")
🔻牆上張貼了這樣的小海報，林森小籠包大餛飩就位在林森路上，是我吃過小吃店中首選的小籠包和大餛飩，介紹給懂美食的朋友！
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店名：林森小籠包大餛飩
店址：新竹市東區林森路87號
電話：0966660631
營業時間：週一公休
週二～週六：6:30-19:00
週日：6:30-18:30
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