這間新竹東區傳統美食飄香行之有年，我不是新竹人，但住竹北也十幾年，竟然還沒吃過，尤其是客家美味，與我生長背景息息相關，更要嚐嚐不同的客家美食，這家榮記客家湯圓，標榜不加人工添加調味，當天剛好去中正台附近的店家逛逛服飾店，中午就在武昌街簡單吃吃，結果剛好常常看到就是愛美食新竹社團，提過的傳統美食-榮記客家湯圓，我和我妹一直很懷念過去媽媽和阿嬤煮的客家湯圓，一種懷舊和嚐鮮的心情走進去！
![新竹美食。榮記客家湯圓。傳統古早味飄香美味排隊人龍小吃店[極光公主飛妮] @極光公主飛妮](https://fanniejade.com/wp-content/uploads/2020/05/79B24363-B518-4AF4-A476-12BF8DEF9283.jpeg "新竹美食。榮記客家湯圓。傳統古早味飄香美味排隊人龍小吃店[極光公主飛妮] @極光公主飛妮")
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聽說這家常常要大排長龍，但幸運地當天前面只有排三位，我們很快就點餐，尤其點菜服務人員用著廣播一個一個服務，感覺像鄉里里長親切溫馨的叮嚀聲，雖然是傳統小吃店，倒也經營地有聲有色有次序，每個顧客都會按著步驟來，那個氛圍很本土又可愛。
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牆面有個大菜單可以參考，拍的時候有個大抽油煙管擋在前面，看起來有點遮視線，有些名稱真的很古典，有些還念不出來，粉沯～～～
沯-中文唸ㄗㄚˊ也有唸ㄗㄢˇ（我用注音拼音怎麼查不到這個字）
台語是將沯字唸為ㄑㄧㄤˊ，這道看似香腸的美食，裡面是純瘦里脊肉，以太白粉汁包裹，可以涼菜來食用，帶點甜鹹的滋味，搭配蒜蓉油膏和嫩薑絲或古早味辣椒醬，是新竹在地的獨門滋味，我第一次在新埔菜市場吃過。據說當初是客家人為了節省吃肉，所以用太白粉和碎肉灌成像香腸一樣的食物。
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🔻參考菜單：這歷史悠久的菜單，歷經多少物價波動，直接紅筆修改價格，小吃店也記載著歷史！
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🔻也有新竹貢丸和粉沯生食可以外帶喔！
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🔻調味料自取！
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🔻客家湯圓：加了韭菜、小白菜、紅蔥頭、豬油、瘦肉的湯頭，不會鹹但有油蔥的油香，湯圓是小顆的，以前吃媽媽和阿嬤煮的湯圓是那種包肉的大湯圓，當然這種比較費工，一般店家還是小湯圓為主！
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🔻這就是粉沯，加了蒜蓉醬油膏和薑絲，非常美味！但如果沒有這些調味，直接一口接一口，我沒辦法吞下去！
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🔻油亮油亮多汁的青菜，多令人愛吃呀！
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🔻我點的骨仔肉飯，我非常推薦，川燙過還是煮過的骨仔肉，上面淋蔥薑香醬，有點鹹香鹹香的好滋味，真的讓我一口接一口！好吃耶！
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傳統小吃店，不會讓人失望的口味！就在新竹東區武昌街上，對面有一個小型停車場！推薦給懷舊口味的朋友！
店名：榮記客家湯圓
地址：新竹市東區武昌街64號
電話：03-523-8238
營業時間：週一至週日08:15–21:30
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