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太多新的美食餐廳矗立在光明一路，十幾年前光明一路被稱作竹北美食街，這稱號還是聽外縣市的朋友提到，身在竹北早已經被各種美食資訊淹沒，而瓦城泰式料理竹北光明店也在這個戰區屹立不搖多年，這次到瓦城是家庭聚餐，考慮到我弟的兩個小女孩和老爸，盡量選擇比較沒辣度的料理上桌。
蝦醬空心菜
這道簡單的炒蔬菜加上東南亞特別的蝦醬調味，還是非常受到歡迎。
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BBQ嫩烤松阪豬
這道非常受到小孩和大人的歡迎，兩種沾醬，還有酸酸甜甜的洛神花蜜餞，烤過的松阪豬片真的非常鮮美，咬勁韌度都非常喜歡，結果秒殺一盤，再點第二盤。
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招牌月亮蝦餅
小孩兒喜歡的項目之一，蝦的新鮮和麵皮一起的碰撞出的美味，必點泰式料理。
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涼拌青木瓜絲
這個涼拌項目可以做不辣的選項，青木瓜的脆感，伴著泰式的醬汁，像極了在泰國的清爽微風中的滋味。
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香葉包雞
竹葉包裹炸味雞肉，加上特別的醬汁，雞肉有著淡淡的葉子香氣。
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泰式春捲
不論東南亞的越式或泰式春捲，或者台式春捲，總是有不同的引人風味，這泰式春捲以著冬粉、豬腳肉、紅蘿蔔絲、麻竹筍絲、蔥花、蒜末、薑末及調味料為內餡再用春捲皮包裹炸香。
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鳳梨蝦球
小孩兒喜歡的鳳梨蝦球，酸甜的鳳梨加上裹上美乃滋的蝦球，香脆好滋味，以前曾經是我兒子的最愛，當三四歲時還狼吞虎嚥吃到吐，可見美味的魅力。
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泰式沙嗲
沙嗲就是東南亞的烤肉串，醃好的肉成串以適度的火候炭烤後，最重要的就是要蘸一層厚厚的沙嗲醬一起入口。沙嗲醬可由花生醬、椰醬、羅旺果醬……..等調製而成，香醇無比，吃了令人眷戀不已，這道沙嗲小孩愛吃，也是秒殺盤，也叫了第二盤。
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店名:瓦城泰國料理．竹北光明店
店址： 新竹縣竹北市光明一路187號
電話： (03)558-8222
營業時間：
週一～四 11:30~14:30 / 17:30~21:30
週五 11:30~14:30 / 17:30~22:00
週六 11:30~15:00 / 17:30~22:00
週日 11:30~15:00 / 17:30~21:30
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