新竹美食。東街日本料理民生店。最強新鮮食材一脈相承日式料理合菜。從平價餐點到豪華浮誇視覺系饗宴應有盡有。堅守日本傳統口味與創新飲食平衡[極光公主飛妮]
東街日本料理從新竹市民生店開始創業，十幾年前我從南部搬到新竹就品嚐過，目前在台北、新北、桃園和新竹共五家店，所有海鮮食材都是由基隆崁仔頂漁貨中心直接選購，而主持東街的主廚邱老闆據說本身就是一位從基本刀工累積經驗的日廚職人，不論刺身、手捲、壽司各式各樣的料理，都是用心為客戶打造一個講求美味、平價和新鮮的用餐氛圍，所以才能在業界撐起一片天吧！十幾年老店經營，又遇上最近疫情的紛擾，能夠在美食界繼續為大家服務，我覺得應該拍拍手，大家很有口福。
這天桃園朋友們跟我過來新竹民生店，原來以為市區難停車，民生店附近路邊沒有停車格，但往前五十多公尺的田美一街和附近全家便利商店旁的小巷進入，都會找到小型停車場！還滿方便的！
🔻從民生路開車不小心就會錯過，要仔細看一下位置附近地標。
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🔻簡單日式的木框門和東街的標誌。
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停車資訊
🔻停車資訊很重要，交通方便才喜歡光臨店家，往前五十多公尺的田美一街和附近全家便利商店旁的小巷進入，都會找到小型停車場！
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內部裝設用餐區介紹
🔻店家一樓的座位區，用餐環境乾淨舒適，一走進門就會看到右手邊有一個品牌故事牆，用心堅持，莫忘初衷，應該是店家主持人在美食界經營之道，否則如何各式各樣競爭的美食品牌中競爭。
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🔻二樓有六人座位區，也有四個包廂：小包廂12人以內、中包廂16人以內及大包廂20人以內的選擇,非常適合家族聚餐、公司聚餐，還可以整個打通！
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各式菜單放送
🔻菜單更是琳瑯滿目，不但有菜單本，還有隨季節選購的新鮮海產的變化菜單寫在小黑板上！連像無菜單料理都有喔！
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🔻牆面黑板上有些依照時令季節從漁獲中心新鮮選購食材烹調的餐點，看起來都好好吃，可以點菜時參考喔！
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🔻這海報貼在牆面上，應該是88節即將到來，特別準備的預告菜單！
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🔻在門口右手牆面上有個外帶限定的日式便當，看起來菜色豐富CP值很高，我們在用餐時，一直看到從廚房推出日式便當準備外送，我也趁機拍下來，感覺真的很豐盛美味！
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浮誇吸睛的美食特色
🔻這不是我們點的啦！只是經過走到去洗手間時，看到像日本插花道一樣的作品，櫻花盛開綻放的意象的感覺，每塊生魚片都好厚切喔！應該是多人聚餐時，增加歡樂氣氛，來點浮誇吸睛的效果，邊吃邊聊才愉悅！
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特上刺身
一隻浮誇拉雪橇的麋鹿造型，還有印著東街字體的芥末，有朵小黃菊點綴在生魚片上，超可愛的！讓人很想吃，整個都是浮誇的厚切生魚片，我很少看到這麼厚實新鮮的生魚片！吃起來口感也非常鮮、甜、嫩！
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新鮮手卷
從左到右依序為：海膽手卷、 蝦蘆筍手卷、鮭魚卵手卷，趁一上菜溫熱又新鮮的食材，要先品嚐，放久了海苔軟化沒有脆感，會減少食物在嘴裡層次的口感。
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特選握壽司
這份琳瑯滿目的特選握壽司，不但鮮豔動人，品嚐時也是口口驚喜，生魚片的依然就是厚又大，相對而言的壽司米飯顯得嬌小，我要澱粉吃少點，上面富含的蛋白質又多樣化，不但有海鮮還有牛肉，驚艷又爽口！一群朋友來享用，就是會歡樂一整盤的感覺！
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香煎嫩煎牛排
又是一個浮誇系代表作，畫框盤裝菜，創新的奢華風美感，把食物變成立體畫作，特別吸引人，加上舒肥牛排超嫩的，那個紅紅的肉色不是沒熟喔！是低溫烘焙的舒肥料理方式，已經熟成的！真的非常可口，因為我吃不完外帶回家，隔天早餐把它拿出來用半蒸半煎方式，還是吃得到那種鮮嫩的口感，實在太美味了！
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炸雞塊
裹麵皮的炸雞塊，據說小孩兒來電必點！外頭是麵衣，裡面是軟嫩雞肉！
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烤大午魚
這隻烤大午魚，搭配經典椒鹽和擠檸檬汁，就是一道非常新鮮可口的餐點！因為怕油煙很少在家煎烤魚，就來這邊享用店家的服務吧！
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鹽烤海大蝦
這個海蝦真的算大隻耶！用一般長筷比較起來，真的快差不多長了！鮮美的海味，令人回味無窮的鮮甜！
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我又從走道經過，看到別桌點的，四隻烤大蝦懸掛在特製加上，晃來晃去的浮誇視覺系又一代表作，如中在外頭風中吃，就會變得像鯉魚旗一樣啦！我的想像畫面啦！是不是很有趣！帶小孩來一定很愛！
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冷筍沙拉
吃了蛋白質多多來盤纖維素消化一下腸道吧！不但有筍子還有一些小黃瓜切片及水果的點綴，增加食物美感又有豐富纖維！
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鮮美海味湯品
黃金蜆蒜頭湯和蛤蜊山藥雞湯，都是蛋白質和鋅的營養成分，鈣質可以讓骨架變長和保持，而鋅讓骨架往橫長粗，尤其是成長中的孩子，真的很需要！我想我的骨架細細的，一定小時候缺鋅，現在補還來得及嗎？哈！
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我又經過的走道發現好物，看到廚師在炙燒油魚，不要以為是烤吐司喔！看起來很吸睛就拍下來！
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每個美好的食記，後面還是要來個一起享用的朋友們紀錄一下！
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我是愈吃臉愈圓感覺的飛妮大嬸！希望年紀愈大，蛋白質和膠原蛋白不要太快流失呀！推薦給大家這家歷久彌新的用心店家！十幾年來，希望有舊雨也有新知！
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店名：東街日本料理民生店
店址：新竹市東區民生路286號
電話：03-5328381
營業時間：週一～週日 11:00-14:00 / 17:00-22:00
(Ubereats供應時間是營業時間結束前15分鐘)
Ｍiss 飛妮 fanniejade.com
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