新竹美食。璽子牛肉麵,斤餅專賣店。竹北勝利店。【Miss 飛妮】

什麼是斤餅呢?好像起源於山東煙台地區,以秤斤論兩販賣,故名為”斤餅”。相傳民國38年,一位大陸師傅揹著一口煎台來到台灣,在基隆開了餐館,裡頭的2位學徒習得斤餅技術,一位在基隆廟口「開了”東北斤餅”。另一位則在台北華視附近創立”中國牛肉館”,斤餅技術便開始在北部蒂開枝葉、薪火相傳,而新竹璽子牛肉麵算是在新竹地區斤餅傳承技術很有名氣的店家,先暫且不論其他食物,我今天專門去吃它的斤餅!

新竹美食。璽子牛肉麵,斤餅專賣店。竹北勝利店。【Miss 飛妮】 @Miss 飛妮

 

 

新竹美食。璽子牛肉麵,斤餅專賣店。竹北勝利店。【Miss 飛妮】 @Miss 飛妮🔻傍晚五點開始營業,我趁人少,就跑去買斤餅,順道還可以跟老闆聊一下,內部陳設很簡約,像一般麵食館,雖然硬體設備很一般,但可以感覺出來『軟體』開發很強

新竹美食。璽子牛肉麵,斤餅專賣店。竹北勝利店。【Miss 飛妮】 @Miss 飛妮

 

🔻櫃檯一隅

新竹美食。璽子牛肉麵,斤餅專賣店。竹北勝利店。【Miss 飛妮】 @Miss 飛妮

🔻我對璽子的小菜很有興趣,不太像一般麵食店的小菜,我決定點個幾道

新竹美食。璽子牛肉麵,斤餅專賣店。竹北勝利店。【Miss 飛妮】 @Miss 飛妮

 

🔻這是璽子店家的宣傳廣告單,順道可以看看菜色

新竹美食。璽子牛肉麵,斤餅專賣店。竹北勝利店。【Miss 飛妮】 @Miss 飛妮

新竹美食。璽子牛肉麵,斤餅專賣店。竹北勝利店。【Miss 飛妮】 @Miss 飛妮「斤餅」傳統吃法有幾種:

1.沾醬:一張餅皮切成4等份,搭配大蔥(蔥白)沾著甜麵醬一起吃。

2.包菜吃:或是如同烤鴨的荷葉餅一樣,餅皮包著鹹香夠味的炒菜一塊吃,最經典適合的菜莫過於”京醬肉絲”。璽子店裡的就是搭配京醬肉絲來吃的,這口味是比一般還要重鹹,所以在選擇小菜或其他搭配餐點最好是清淡一點的口味,像是清燉之類的!這樣味覺才得以平衡和休息。

3.捲餅:有些斤餅店家因不提供多樣熱炒種類,因此以捲餅型式販賣,如璽子的『斤餅包牛肉』,裡頭就有滿滿的醬牛肉及大蔥、甜麵醬包在一起,另外還有牛肉絲除外的豬肉絲、羊肉絲口味。

老饕級吃法:單餅(一張餅的意思)配碗清燉牛肉湯,味覺敏銳的人能吃出純粹餅香,以及清燉作法熬出肉的鮮美甘甜,兩者又極為搭配,是適合吃食材原味的吃法。璽子也提供了這樣的搭配方式喔!

新竹美食。璽子牛肉麵,斤餅專賣店。竹北勝利店。【Miss 飛妮】 @Miss 飛妮

 

 

 

 

 

🔻我點了斤餅包牛肉外帶和兩樣我愛吃的小菜

新竹美食。璽子牛肉麵,斤餅專賣店。竹北勝利店。【Miss 飛妮】 @Miss 飛妮

 

🔻這個斤餅已經幫你捲成餅皮切開,入口的蔥香搭配醬牛肉絲的味道,真的超級令人銷魂的啦!超愛的一口接著一口,我的胃無法將美食這樣囫圇吞棗,我還故意留一些到我明晨的早餐,繼續享受口齒留香的美味

新竹美食。璽子牛肉麵,斤餅專賣店。竹北勝利店。【Miss 飛妮】 @Miss 飛妮

🔻這道涼拌蓮藕,口感脆,搭配香菜香氣和一點辣一點酸,哇嗚我真愛

新竹美食。璽子牛肉麵,斤餅專賣店。竹北勝利店。【Miss 飛妮】 @Miss 飛妮

🔻這蹄筋滷的剛剛好,有微辣還有很獨特的滷香,我一個接一個,實在無法克制地叫

新竹美食。璽子牛肉麵,斤餅專賣店。竹北勝利店。【Miss 飛妮】 @Miss 飛妮

🔻我在示範一個人也可以這樣買這樣吃,這樣享受美食,胃不大,就當兩餐吧!說真的,我覺得超推薦的喔!這『餘味』無窮,繞了胃三日也不絕啊!

新竹美食。璽子牛肉麵,斤餅專賣店。竹北勝利店。【Miss 飛妮】 @Miss 飛妮

Ps有個豬腳凍沒點到,看起來應該膠原蛋白很多又可口!有人前往璽子幫我吃看看喔!

新竹美食。璽子牛肉麵,斤餅專賣店。竹北勝利店。【Miss 飛妮】 @Miss 飛妮

璽子牛肉麵.斤餅專賣店

新竹店電話/地址:03-571 5959  新竹市博愛街31號

竹北店電話/地址:03-667 5539  竹北市勝利三街148號

香山店電話/地址:03-5300130  新竹市牛埔東路297號

營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00 每週二公休

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:587