新北林口美食。浮島展悅Söt Café Bistronömy。令人驚豔的浮島系列餐廳林口店。人/飲食/設計的三角關係。獻上超乎想像的食材體驗[極光公主飛妮的遊樂場]

by fanniejade · Published 2021-10-20 · Updated 2021-10-23

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我們外地人聽說桃園、林口附近有一家常常訂不到位的餐廳，它的一系列餐廳都稱為浮島系列，上週三表姊妹說好要來嘗嘗浮島，就一起從桃園出發，約在林口的浮島展悅，展悅浮島是森奧設計策略直營品牌的第二家店2017年開始，原本只是因為愛喝咖啡及成立個人工作室需求開了路角日常，漸漸打開知名度，幾年前在展悅商辦大樓底下創立了浮島品牌，整個餐廳規模大許多，接著又開幕了特色個人火鍋「浮島蒔鍋」及虎頭山下的「禾林浮島」，風格不同但非常搶眼令人驚豔，且餐食擺盤口味都深得人心，因此浮島系列餐廳品牌知名度大開。

展悅浮島有搬遷過，目前店址所在，車子可以臨停在大樓地下室貴賓臨停，由於位在文化三路底，那附近感覺很像重劃區，不像市區鬧騰，我們停在B1坐電梯往一樓，就從警衛大廳開門後左轉。

就像浮島菜單的封面般，如同翻越的雜誌，Casual Dinning Concepts一種優先的餐食概念，遺世獨立遠都市塵囂的優閒獨特空間，嚴選食材和特色料理的優閒飲食概念，人/飲食/設計的三角關係。

整個浮島展悅的空間設計感流暢一致性，寬敞有北歐風格，原木、清水模質感貫穿整個空間，再搭配簡單的綠意與大理石紋，看起來悠閒又舒服。

參考菜單

不論設計空間或菜單的設計師實在非常有才，整個擺盤的配置、顏色都令人讚嘆，結合空間美學和飲食美學，讓人聊天、用餐都非常享受，難怪口碑聲名漸漸地打開，到訪用餐的顧客是前仆後繼，都沒有誇張，事實和形容一樣浮誇。

新北林口美食。浮島展悅Söt Café Bistronömy。令人驚豔的浮島系列餐廳林口店。人/飲食/設計的三角關係。獻上超乎想像的食材體驗[極光公主飛妮的遊樂場] @極光公主飛妮

麵包籃(小)

第一個送上來的是麵包籃，但我們打算吃完沙拉的青菜和蛋白質後，在享用澱粉，麵包籃的麵包很香，但在其他浮島送上來是剛烤熱的，今天用到的是冷的，有點小小失望，但搭配的奶油和醬汁，都非常對味。

燻鮭魚沙拉/胡麻醬

整盤價值也令人感受體貼，生菜料及種類很多，還有毛豆，烤脆的蓮藕片第一次嘗試，非常特別，尤其燻鮭魚片是厚實的，不是薄片，這太親民了! 尤其整盤搭配胡麻醬也是非常對味的。

炙烤戰斧豬扒(11:30出餐)

炙烤戰斧豬扒，這道看起來很威的豬排是必點招牌，整個在岩盤上的粗曠中帶點細膩的擺盤美學，不但顏色香豔刺激味蕾，料理也是舒肥之後再用炙烤，整個豬排咬起來軟韌適中，後來骨肉部分，我不計形象拿起來啃，因為美味所在不放過，之前滿不喜歡吃戰斧豬排，常常感到很硬又不入味，這個真的不錯!可以推薦給大口吃肉肉的朋友。