新竹竹東美食。道禾食堂。質感文青蔬食。結合蔬食、創意、美學的小鎮特色食堂 極光公主飛妮
我的學生小憶、小旋和小汎都是竹東在地，那天傍晚相約在道禾食堂聚餐，這是一間無奶蛋.無五辛.無蜂蜜的純素日式食堂，離竹東車站一段路，聽說這間店的老闆與老闆娘，本身吃素相當多年，希望結緣因而開設了這間食堂，嚴選非基改食材以及部分有機的農作入菜，無論食材是夫妻兩精心挑選、料理也是親自製作，而店內看見的桌椅，也是老闆與老闆娘利用舊木手製而成，再搭配一些手作小型植栽、畫作，讓整間店充滿了原創，同時具有視覺饗宴，小巧空間裡迴盪著悠揚動聽的西洋音樂。
那天晚間冷冷地，而道禾有著像日式小店的溫馨感，溫暖色調的內裝、親手製作獨特滋味料理，但是餐點都是現點現做，所以要耐心等候，，建議大家一營業的時間就入內用餐，才不會等待太久。交通部分，由於小巷弄內很難停車，建議大家利用導航先做功課，在附近找好停車位後走進來巷弄用餐。
小憶早就屬意這裡唯一的小閣樓， 像個小小秘密基地 一樣，需要脫鞋才能上去，但不能在這裡用餐但可以上去參觀，裏頭布置的一個小小遊戲區，有玩具和書籍，超級可愛的!很多小孩們和童心的大人們的夢想小天地。
由小閣樓往下看的感覺，這個小閣樓的視角，讓人感覺很有趣。
這間道禾食堂，就彷彿旅人進入了像在沖繩旅行時遇到的日式小餐館，溫暖的創意手作感，沒有刻意的大手筆裝潢，呈現質樸的原創感，讓用餐的人們一天的工作辛勞都獲得了療癒。
這裡還有擺放強調Cha Cha ice cream自創品牌的冰淇淋，一個標榜不可思議絲綢口感，採用堅果、非基改豆乳、不含奶蛋、無動物性成分的植物性冰淇淋品牌。
參考菜單
品項有麵食類、米食、小菜、咖啡和飲品，餐點都是標榜純植物性美食。
塔塔香酥猴頭菇
我們上的第一道菜，看起來像鹹酥雞，但實際上是猴頭菇，卻沒有專屬於菇的嫌異味，咬起來一絲一絲的反而像肉絲般，炸的酥酥脆脆搭配九層塔的香氣，真的很鹹酥雞的風味，非常開胃 !
泡菜番茄拉麵
黃豆芽、番茄、手撕杏鮑菇、泡菜、青菜、碧玉筍、海苔….，清爽又夠味，炸腐皮的小菜也搭配相得益彰，是一碗創意又特別的蔬食拉麵。
基底的拉麵湯頭有點類似沾麵，口味相當濃郁但不死鹹，麵條、蔬菜和其他配料各種滋味相當豐富，有嚼勁的麵條則是我們最愛的偏硬口感，超Q彈有風味。
忍者地獄拉麵
看著麵湯附上來的辣油，就知道這個辣味來自地獄，其實還好耶! 見仁見智，這種辣感剛好搭配外面冷冽的氣溫。
黑糖泰式厚奶茶
這瓶用燕麥奶代替牛奶與煉乳，而多了植物奶獨有的特別香氣，奶茶少了油膩感多了些清爽感，而且可以自行增減糖分，找到自己剛剛好喜歡的甜度，會覺得非常好喝順口不甜膩。
醬燒天貝(三片)
上菜時還誤以為，上了什麼牛排餐點，原來是醬燒天貝，天貝是印尼傳統食材，無論是健身界、減醣族還是素食者都對於天貝很感興趣，也被稱為「超級食物」、「田裡的牛排」，天貝是印尼的傳統發酵食品，大多是由黃豆製成，將黃豆去皮、加熱煮熟後，加入少孢根黴菌發酵而成，外觀也可明顯看到是由一粒粒黃豆組合而成。郵政醫院營養師黃淑惠表示，天貝和黃豆一樣，富含優質蛋白質的食品。
這個料理過的天貝是醬燒口味的，搭配白芝麻粒和生菜的口感，層次豐富糗非常獨特，這是第一次嘗到天貝的滋味。
這家位在竹東小鎮上的風味蔬食，非常值得蒞臨感受一下不同的口味與日式溫馨的療癒感，也可以在小閣樓裡回味童年鑽來鑽去純真的遊戲感。
| 店家資訊~道禾食堂
店址: 新竹縣竹東鎮康寧街133號 電話:03-5110518 營業時間: 周二~周四公休，周日、周一、周五、周六 11:30-14:00 17:00-20:00 |
極光公主 飛妮文章分享網址 fanniejade.com
極光公主 飛妮臉書粉絲專頁
極光公主 飛妮美食旅遊生活情報www.facebook.com/groups/737900206704003/
延伸閱讀
- 竹北升火1927老屋餐廳 庭院深深天井街屋 時光走廊中文化與美味之旅
- 新竹新埔內立知足園免彎腰無障礙菜園 凝聚社區關懷 推廣生態教育
- 【iHDoc 漾芙蓉】機能食品 以色列專利芙蓉素 資深熟女的福音
- 莎拉波娃的Nike美球衣～施華洛世奇水晶[極光公主飛妮]
