新北三峽美食 【八條壽司三峽旗艦店】 在地人氣日式料理 極光公主飛妮~隨食記

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飛妮早就聽說人氣遠播的八條壽司,但沒機會嚐嚐,這天剛好在新北三峽健言社考試,這陣子準備中華健言社講師培訓考試也花了不少心血和時間,當天一考完筆試,幾個夥伴就約三峽健言社附近八條壽司,犒賞一下這幾天緊繃的神經帶來的疲勞。

八條壽司三峽旗艦店 外觀

一向有鶯歌之光的八條壽司,原本在2007年黃偉峸老闆夫妻倆開始在鶯歌擺攤賣日本料理,後來用料新鮮美味,不到幾年就在鶯歌、三峽、桃園擴大營業,雖然2019年三峽店受祝融之災全棟燒毀,但在老闆和員工努力下,八條壽司就像浴火鳳凰般火劫重生,三峽旗艦店兩層樓店面在原地重建,加了沖繩風也更加豪華氣派,人潮絡繹不絕,變成當地人氣美食。

「八條」其實早期並非日式料理店,前身是中式小餐館「八條小館」。

老闆說當年17歲時,就開始在廚房工作,22歲退伍後在桃園龜山開了中式餐廳,起初不知道取什麼,就問以前老師傅意見,老師傅開玩笑地說「你店那麼小間,名字不要取得太高雅,用台語國語都可以啦」,想起北市中山區六條通、七條通街道,雖然窄小卻非常熱鬧,「那你叫八條!」(參考三立新聞)

可惜這間「八條小館」只開了一年多,但老闆仍未打消創業念頭,經歷多年存錢打拼,期間認識了如今的老闆娘,2人一同前往台中學習日式料理3年,直到30歲那年再度北上,挑戰開設「八條壽司」,如今成了傳遍街坊的排隊名店。

人氣美食不只是後來的精彩,前面創業之路,飛妮更是覺得激勵。

 

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八條壽司具有日式沖繩風格的裝飾門口。

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在門口右邊,有個大魚裝置在水族箱上方,流動的水和海鮮,有一種沖繩海鮮餐廳的感覺。

 

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木造建築加上石頭的裝飾牆面底部。

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整個超大門面的走廊,放了很多板凳,可以提供給外帶或等待的顧客。

八條壽司三峽旗艦店 內裝

店面分成一二樓,一樓是開放式的用餐區,二樓是包廂式的用餐區,一樓裡面的顧客很多,就像一個小型美食廣場,一邊是櫃台展示很多菜色和菜單。

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結帳櫃檯,位在門口一走進去就會看到。

 

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一樓桌椅是比較屬於小吃類型的,但桌面很寬闊,坐起來很舒適。

 

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乾燥草屋頂裝飾,搭配日式沖繩風格,真有海島熱情的鄉土味。

二樓的包廂

我們七人臨時訂了包廂,超寬闊的,外面有個包廂的名字叫做神戶,每個包廂都有著不同的日本都市名稱,東洋風味的裝飾,隱私又舒適。新北三峽美食 【八條壽司三峽旗艦店】  在地人氣日式料理   極光公主飛妮~隨食記 @極光公主飛妮

參考菜單

菜單選項有手捲、握壽司、壽司、刺身、主食、炒物、冷盤、鍋物、天婦羅、燒物、甜點,都是滿經典的日式料理,尤其愈多人點菜,可以嘗到愈多的菜色。

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今日推薦菜色(參考)

有限量的現流基隆海鮮推薦,還有當天推薦的新鮮食材菜色可以參考。

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點菜分享

綜合壽司

我們點了兩盤,裡面有海苔壽司、花壽司、豆皮壽司,當然綜合的樣式多一點,選擇多。

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雞肉串燒(七味)

燒烤的肉質相當嫩口,外皮金黃有點甜鹹的七味風味,可以用筷子分成小塊來分享。

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豬肉串燒

簡單的醃製後燒烤風味,加點洋蔥感或薑片,更解膩。

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和風沙拉

加了醬汁的生菜盤,新鮮就是無可挑剔的美味。

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蝦卵手捲和蝦手捲

要趁剛上桌,趕快嚐鮮,時間久了海苔片軟了,就比較沒那麼可口。

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鐵板牛柳

鐵板牛柳搭配了好多蔬菜: 甜椒、洋蔥、香菇,做成有醬汁的料理,重口味可以搭配壽司或飯。

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野菜天

裡面有炸香菇、茄子、地瓜、牛蒡,新鮮的蔬菜用炸的方式,外表酥脆內部軟嫩,另有一番口感風味。

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蘆筍炒海鮮

用XO醬炒香了干貝、小蝦仁和蘆筍,變成一道美味的盧筍料理,蘆筍搭配海鮮是非常適合的。

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日式豆腐

日式揚出豆腐,揚出豆腐的揚字,在日語裡是油炸的意思,至於出字,則是出汁即湯汁的意思。所以先裹上蛋液、太白粉或麵包粉,油炸過後裹著酥脆的外皮的蛋豆腐搭配簡單比例的醬汁,就上桌了!

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這些健言社的夥伴都非常優秀,他們都是各行各業的菁英,在工作之餘,特地撥了一些時間參加民間社團,只為了充實自己的實力,加上還花了更多的時間參加社務的領導,真的非常佩服這些夥伴的熱血和熱情。

飛妮走出校園的舒適圈,去看這個世界,真的發現這世界的確有很多跨領域卻願意付出的朋友,尤其在專業講師培訓,中華健言社和各地健言社也都推出非常專業又紮實的課程,雖然在成人教育方面,對我們這些已經很久沒有考試的中青族有點壓力和吃力,但是畢竟就是成就一個更完整的自己,走在終身學習的道路上。

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店家資訊~八條壽司三峽旗艦店

店址: 新北市三峽區介壽路一段198號

電話: 02 2673 2388

營業時間: 週一~週五 11:30-13:30  17:00-20:30

                     週六~週日 11:00-13:45   16:30-21:00

 

 

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