竹東客家美食。果心客家小吃。尋找記憶中裡的那一味【Miss 飛妮】

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味道不是只有當下才感受的到,人過了中年後,人生歷練多了,雖然嚐盡了「五味雜陳」,但是味覺卻愈來愈清晰,開始在在腦海中累積了加上「思念」的味道!

尤其是有種快遺忘的角落,已經很久沒有再出現過的重複經驗或記憶,那種的卻是「一觸即發」,我有好多想念的味感,只要看到或聞到了,整個身體神經系統連結的出來不只是味道,是整個記憶頁的畫面,篇幅不大卻刻骨銘心。

今天看到了這家竹東鎮上的客家小吃店,店家賣的「客家炸菜」深深地打動了我的記憶門鈴,有時候吃食物,不是為了吃飽,不是為了多好吃,是為了想念!我在想念我的媽媽和阿嬤,過去會吃到這種叫做客家發音婆菜的時候,通常是節慶活動的時候,山城裡的客家人常會用自己種的季節性蔬菜,裹上麵糊炸成蔬菜餅,吃起來酥脆又有濃郁蔬菜香!現在很難在客家餐館吃到炸婆菜,但只要選用水分不多的蔬菜都可以任意替換,在家DIY當點心或正餐都很棒喔!有的材料是用地瓜切絲、蓮藕切絲、紅蘿蔔切絲⋯⋯芹菜⋯⋯都有吧!

這家果心位在竹東大同路上,不是很起眼的角落,控肉飯是口碑不錯的,我選擇了這家,只因為想嚐嚐思念中的滋味,曾經有朋友在拒絕我分享給他的杏仁茶,他說他會思念阿公阿嬤⋯⋯,當時我突然不解,我現在懂了!有人會害怕去思想起,而我是那種一直靠近去聞去感受去想念的人⋯,也許嚐到味道時會想流淚,但淚過了就滿足了!

🔻果心店家以者客家花布的背景招牌代表著客家美食的傳承

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🔻抬起頭來可以看到的明顯菜單

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🔻店裡很乾淨,是一對夫婦經營的,感覺老闆和老闆娘很重視店內的衛生

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🔻這是果心的菜單,很平凡的料理菜色,就是有一道「炸菜」,我為了它而來

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記得小時候家裡好多人,爺爺、奶奶、爸爸、媽媽,叔叔、姑姑,和我們這一堆小孩,老愛在做熱鬧時,衝來衝去,家裡客人常常因為爺爺作壽來了很多,媽媽奶奶常常煮大菜為了這現在叫做開趴慶祝,我會會吃的這種叫做「炸菜」的點心!

🔻炸菜擺在我看到的櫃子左上角,一大片20元吧,會幫忙切小塊!老闆娘的手勢和手腳,感覺很重視乾淨和整齊

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🔻這是各式小菜的價位,都很實在

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🔻這是店家的魯肉鍋,看起來很可口

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🔻湯頭用大白蘿蔔熬出來的

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🔻老闆忙著招呼外帶的客人

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🔻這是我選的粉腸、豬頭肉和滷蛋的小菜

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🔻餛飩粄條要趁熱吃,不然放久了粄條吸水太多會太軟爛

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🔻我的乾意麵,我不太愛湯湯水水外帶,都永遠選乾的

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🔻我特地買的20元炸菜,有九層塔味,但竟然沒拍好,算了!吃到就好!

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🔻控肉飯值得推薦竹東客家美食。果心客家小吃。尋找記憶中裡的那一味【Miss 飛妮】 @Miss 飛妮 竹東客家美食。果心客家小吃。尋找記憶中裡的那一味【Miss 飛妮】 @Miss 飛妮

我的淚在寫文章時飆了出來!不是因為美食美味的緣故,是因為美食另一個功能就叫做「想念」

店家資訊
店名: 果心客家小吃
店址: 新竹縣竹東鎮大同路68號
電話: 03 596 2772
營業時間: 09:00–19:30  週三公休

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