新竹美食。竹東美食。黃記麵食館 。大蘿蔔紅燒牛肉湯頭【Miss 飛妮】

竹東有很多對外有名的牛肉麵,但在這邊工作十多年的我,吃來吃去,我覺得這家的牛肉麵很值得推薦,店家的商品選擇不多,但它的紅燒牛肉口感、湯頭和數量,絕對令饕家滿意。

🔻店面陳設很簡單,位在大明路上,不會很難停車,附近可以找看看,外帶的店家前面也可以暫停

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我在10點多就打電話預訂,因為今天早餐吃不夠飽,11點多就可以去外帶了。

🔻我看到我幫同事預訂的牛肉麵已經壯觀的排列,看起來好好吃。

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🔻我點了100元小碗牛肉麵,(刀切麵)新竹美食。竹東美食。黃記麵食館 。大蘿蔔紅燒牛肉湯頭【Miss 飛妮】 @Miss 飛妮

🔻它的麵種有:刀切、陽春、冬粉和粄條,每種都有不同人喜好和口感,別小看這些麵食,嚼勁搭配大塊牛肉,配上可加可不加的酸菜真是Q彈又富層次感。

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🔻黃記最推崇的是它的湯頭,它的湯頭不是只有醬油味,裡面含有大塊白蘿蔔小塊紅羅蔔和洋蔥的甜和青蔥的香熬製的湯汁,可以看到攤上有一大鍋的台灣蘿蔔,據店家說他們只要台灣的蘿蔔纖維細緻,不要進口的纖維粗不夠甜。

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🔻店內簡單的擺設和乾淨的桌椅

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🔻這是店家的小菜滷味,都很爽口好吃

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🔻小菜的價位表

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🔻看看店家的辛苦烹調過程與畫面,是種欣賞生活美感與態度

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🔻牛肉塊大塊小碗的5-6塊,吃到我超撐

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🔻店家的牛肉麵招牌大白蘿蔔一塊

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🔻刀切麵條也是Q彈美味

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🔻小菜百頁豆腐挺可口的

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🔻這家當然還有豬肝麵、鮮蝦餛飩麵⋯⋯幾種選擇,但這篇就是把不同一般店家的牛肉麵口味紀實,不會太辣不會太鹹的微微蔬菜甜口味,我很喜歡,推薦給跟我一樣口味的朋友!

 

店名:竹東黃記麵食館
營業時間:早上10:00~晚上19:30。 周一公休
地址:新竹縣竹東鎮大明路38巷3號
電話:03 596 0918

 

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