新竹美食。竹東美食。黃記麵食館 。大蘿蔔紅燒牛肉湯頭[極光公主飛妮]

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竹東有很多對外有名的牛肉麵，但在這邊工作十多年的我，吃來吃去，我覺得這家的牛肉麵很值得推薦，店家的商品選擇不多，但它的紅燒牛肉口感、湯頭和數量，絕對令饕家滿意。

🔻店面陳設很簡單，位在大明路上，不會很難停車，附近可以找看看，外帶的店家前面也可以暫停

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我在10點多就打電話預訂，因為今天早餐吃不夠飽，11點多就可以去外帶了。

🔻我看到我幫同事預訂的牛肉麵已經壯觀的排列，看起來好好吃。

 

🔻我點了100元小碗牛肉麵，（刀切麵）

🔻它的麵種有：刀切、陽春、冬粉和粄條，每種都有不同人喜好和口感，別小看這些麵食，嚼勁搭配大塊牛肉，配上可加可不加的酸菜真是Q彈又富層次感。

 

🔻黃記最推崇的是它的湯頭，它的湯頭不是只有醬油味，裡面含有大塊白蘿蔔小塊紅羅蔔和洋蔥的甜和青蔥的香熬製的湯汁，可以看到攤上有一大鍋的台灣蘿蔔，據店家說他們只要台灣的蘿蔔纖維細緻，不要進口的纖維粗不夠甜。

 

🔻店內簡單的擺設和乾淨的桌椅

🔻這是店家的小菜滷味，都很爽口好吃

🔻小菜的價位表

🔻看看店家的辛苦烹調過程與畫面，是種欣賞生活美感與態度

🔻牛肉塊大塊小碗的5-6塊，吃到我超撐

🔻店家的牛肉麵招牌大白蘿蔔一塊

🔻刀切麵條也是Q彈美味

🔻小菜百頁豆腐挺可口的

🔻這家當然還有豬肝麵、鮮蝦餛飩麵⋯⋯幾種選擇，但這篇就是把不同一般店家的牛肉麵口味紀實，不會太辣不會太鹹的微微蔬菜甜口味，我很喜歡，推薦給跟我一樣口味的朋友！

 

店名：竹東黃記麵食館
營業時間:早上10:00~晚上19:30。 周一公休
地址:新竹縣竹東鎮大明路38巷3號
電話:03 596 0918

 

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