金山街人文美食地圖 高采琳老師手繪細節 童趣展現故里情懷

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長年居住外地的高采琳老師,在2012年回到新竹市金山街創立了一五一六藝文坊,推廣美術教育,因為家族在地深耕百年,對附近居民、店家和宮廟自然就有著深厚的感情。2022年剛好有個機緣與新竹市文化局及金山面文化協會合作,於是歷經幾個月的收集資料和田野調查,在10月份終將這「金山街人文美食地圖」新鮮出爐。

高老師以住址號碼,發想出「一五一六藝文坊」繪畫工作室名稱,教導過年紀最小五歲到最大六十幾歲的學生,無論油畫、色鉛筆畫、素描、書法、水墨都有教學,在國內外也時常當藝術策展人,目前在故里推廣美術教育,澤被學子。

金山街人文美食地圖    高采琳老師手繪細節   童趣展現故里情懷 @極光公主飛妮

高采琳老師看著自己手繪金山街人文美食地圖,談到自己創作的過程和想法。

 

「當初是什麼樣的機緣和起心動念,會讓你繪製創作在地金山街人文美食地圖?」

高老師說: 回到金山街開設一五一六藝文坊,跟周圍店家有一些接觸,發現這裡除了做生意之外,沒有任何的人文藝術活動,也沒有人特別為金山街做相關的推廣,或是繪製跟金山街有關的圖片,在五、六年前就有這樣的想法,覺得金山街需要多一點藝文的串連或是多一點人文氣息,就讓我開始了製作這個地圖的發想。四年前向金山面文化協會提意合作繪製金山街地圖,今年終於有機會跟新竹市文化局提案,落實了繪製地圖的部分。

金山街人文美食地圖裡充滿高老師長期居住金山街對當地居民、店家的感情、飲食及生活型態的投入體驗。

金山街人文美食地圖    高采琳老師手繪細節   童趣展現故里情懷 @極光公主飛妮

「高老師提到風空,很多人應該對這個地名很陌生,可以談談風空嗎?」

風空是目前在科學園區的規劃下,最靠近市區唯一保留的自然景觀區。保留的主要原因,是因為高鐵從那裡經過,需要保留不能開發的保護區,剛好風空就處於那一個範圍內。為什麼叫做風空?主要它是丘陵地形,高低不平的,出現了一個山谷的低窪位置,周遭是高的,中間是空的,形成了一個風的廊道,季風盛行之時,季風進入喇叭狀的風口,風勢受約束而增強,風嘯呼號很大聲,宛如風洞,就叫做風空。

之前風空對我是迷宮,如果沒有完整的路線圖,大家一定會跟我的感受類似。因此自行深度探訪多次,路邊的狗兒一開始對我大呼小叫,之後再路過也自顧自的睡,連起來看我都懶了(笑)。相信大家依循我畫的路線,一定可以走遍當地特色三合院和伯公(客家人對福德正神的尊稱),進而感受風空居民的真善美。

金山街人文美食地圖    高采琳老師手繪細節   童趣展現故里情懷 @極光公主飛妮

高采琳老師帶領大家到風空實際走一趟,看看高鐵經過的地方。

 

金山街人文美食地圖    高采琳老師手繪細節   童趣展現故里情懷 @極光公主飛妮

高采琳老師手指出自己手繪風空伯公的地方。

「請問高老師對金山商圈這附近美食或商家,怎麼去畫出他們的精華?」

當初要選畫金山街哪個店家是有難度的,因為有兩百多間實在是太多了,最後以異國料理、中式老店、客家為主,其中又要怎麼挑選呢?有些達到了這個標準,但是可能才開設的不到一年或兩年,這次選擇店家的部分盡可能地都以超過10年以上為主,在異國料理部分,有一些可能就沒辦法完全超過10年,那當然這裡面還有店家是超過50年的老店家,其實是蠻難得的,所以會選擇他們主要是用經營開設的長短和方式挑選。

無法一一列舉所有店家,高老師請大家多多體諒和支持。圖中的美食,99%的店家高老師都親自吃過,沒吃過的店家也是學生極力推薦、google評論好的。

金山街人文美食地圖    高采琳老師手繪細節   童趣展現故里情懷 @極光公主飛妮

「在創作這份地圖的過程中,高老師做了什麼樣的功課?」

在繪製地圖時,每一個店家要怎麼突顯其實蠻困難的,因為如果只是單純標記這裡有什麼店,好像也不太需要繪製這個美食地圖,所以當時就想如果我是饕客,會想知道每一家店到底在賣些什麼?特別的食物是什麼?所以我第一個功課就是先去吃他們的一些餐點,吃完之後對這些店有什麼樣的概念?怎麼樣去呈現?覺得最直接的就是先透過他們的食物,確實就是從「吃」來做一個發想,而這個發想就是我親身經歷的一個體驗。

當然每個店家不只有我畫的那一個美食圖樣,還有其他的菜色讓大家去發掘,另外我在選擇店家時,有一些店家在Google Maps找的到,實際上它可能不在或者已經更名了,這些都要先確認過。

看似簡單的店家經營,在疫情的襲擊下,許多無力抵擋的店家紛紛倒閉,無法完全以網路資訊完成,繪製前,需要一一走訪查詢店家是否繼續營業,光繪製前的資料收集就需要不少時間,不只金山街店家,還有親水櫻花公園及風空的地理位置探討。

金山街人文美食地圖    高采琳老師手繪細節   童趣展現故里情懷 @極光公主飛妮

高老師與金山街周邊商家,因為繪製地圖變得更有互動。

「整個田野調查和繪製都是高老師你獨自完成?有沒有碰到哪些挫折或開心的事情?」

因為定調是人文美食地圖,又是金山面文化協會和一五一六藝文坊首次合作,吳老師專注在風空和親水櫻花公園這兩部分,也給了這部分一些提示和之前繪製過的文宣資料,其他確實是由我獨自完成,我去確認和繪製所有地點的方位,然後以一個旅人的身份去發想,想像旅人初次來到這裡究竟要怎麼走,風空和親水櫻花公園是這樣子的繪製過程。另外美食地圖全程就是由我做田調和採訪、繪製和網頁建置。金山街的街道空間分佈我做了點小改變,將1街到11街拉大,縮小13街至28街,原因有二點:一、11街前的店家最多,18街後的店家數量較少,不移動整個畫面無法平衡。二、集福宮是我時常祭拜的宮廟,自認跟集福宮的伯公和伯公婆的關係很好,祂們需要不厭其煩地被我打擾,還要解決我提出的困難(笑),對祂們當然有特別濃郁的情感。這兩個因素,就變成現在看到的以集福宮為中心的繪製地圖。

這地圖真的很趕,7月向文化局提案,等於7月中旬到8、9這二個半月內我要完成所有田調、採訪、繪製、排版、網頁製作和上課。這樣的情況下,十月份就要出版,排版還要跟印刷廠討論配合,當初光是田調就花了很長的時間,因為不是所有的店家都在網路上,還要和現實不斷地媒合,然後要尋找每個店家裡面的菜色,光是這一些資料的收集確實就佔據了我蠻多的時間。不過開心的是訪問到的店家給予我的支持和鼓勵,以及更認識金山里在地居民,他們的熱情觸動了更深層的情感,讓人倍感窩心。

在這突然很想提醒大家,繪圖中以純手繪的方式,最難的部分就是它沒有辦法隨意更改,只有在鉛筆稿的階段可以更改,開始上墨線、上色之後,就沒有辦法改了。很多沒學過畫的人覺得繪圖就是隨便畫畫就有了,反正畫壞了再畫就好,實際上牽一髮動全身,一點點小變動就會佔據繪製人員大量的時間。繪圖和設計絕對不是信手拈來,自然而然就能做的事,它需要大量的學習時間和資金投入培養,台灣很多不專業的人士會用「順便」隨意要求專業的繪者幫忙,增加他的工作份量,其實這都是不尊重專業的行為,非常不可取。專業繪師和設計師的養成很辛苦,一般我們也只是希望所學技能和生活收入可以平衡,絕對不是只吸空氣就能活下去的特異人士,這是台灣到現在還很不尊重專業,落後世界各國的地方。

高老師從無到有獨立完成,沒有助理,過程確實非常辛苦。在趕圖的過程中,右手肌腱還受傷,需要復健。另外訪問店家還被兇出去(因為對方說聽不懂國語)(笑)。高老師謙虛地說地圖還有很多缺點,是一個人在有限的資源、時間下發揮潛能,無私無償為鄉里服務的成果,沒有對金山里無私的愛!絕對做不到這點。

金山街人文美食地圖    高采琳老師手繪細節   童趣展現故里情懷 @極光公主飛妮

高老師在一五一六藝文坊與自己創作的人物GAO  Gola合影。

「這份金山街人文美食地圖裡面出現的人物,好像有你個人為創作的角色嗎?」

當初一直思考如何呈現這一張人文美食地圖,而這裡又是我生活的地方,所以我就想到直接以我平時畫的插畫人物為主,就是「GAO  GOLA百態梗藝術」裡的GAO  Gola。這人物起初其實是一個隨意地發想,覺得可以畫一個代表自己的Q版人物。但不要單純看它是小小的人物,目前有點成形,至少就花了四、五年的時間,這四五年來我一直不斷地修改,目前畫的比較順也比較符合我想要的特色。未來它會不會再變成其他的樣子,這還是很有可能的,因為這是所有漫畫家或插畫家都會經歷的過程。當初會想把GAO  Gola放進這地圖最大的原因,就是它代表我,然後金山街又是我生活的地方,自然地這裡有我到處的足跡,所以想把它放進來做一個呈現。

GAO Gola的取名

為什麼用gola呢?
仔細看它是go+la組成的,高老師喜歡用「go」表達主動、充滿活力、往前邁進的正能量。
特別是當大家有志一同,齊心齊力,開始運作時,會一同說「go!」為所做的事給予善的祝福。
所以在創作上,高老師希望它是在充滿活力、創意和熱情的情況下完成,因此以go la做為藝名,不斷提醒自己往前邁進。

金山街人文美食地圖    高采琳老師手繪細節   童趣展現故里情懷 @極光公主飛妮

高老師本身在金山街一五一六藝文坊做美術教學,又能有機會手繪出在地金山街人文美食地圖,感覺與有榮焉。

「在你創作的金山街人文美食地圖,你最喜歡哪一個部分? 或者覺得哪一個部分你應該還有其他的詮釋方式?」

在這個人文美食地圖,其實我最喜歡的部分應該還是風空和親水櫻花公園,畢竟是比較休閒的地方,如果可以飲食完後去這些地方踏青走走,其實蠻不錯的,很可惜的是目前櫻花公園還只是一個再造狀況,無法讓人想一直停留在那裡。但是風空可以,我覺得風空再做一些美化,以風空的位置和型態,就是一個未開發的人間仙境、世外桃源,它確實會讓人忘卻還身處在都市裡,另外可以感受到風空居民的真善美,是讓人覺得很有人情味的地方。

美食的部分,我最愛的應該還是這些餐點,看了都會引起食慾。其實還沒有畫完時,我心裡已經有其他的想法了,覺得可以再更貼近生活的呈現方式,未來還有一些想要製作的點子,但不會是單純美食而已,畢竟這裡小時候曾經住過,然後離開再度回來,我還是有小時候對這舊有空間的一些想念,至於如何製作,就賣個關子,請大家拭目以待喔!

高老師在畫完故里的人文美食地圖後,先前的一筆一畫,終變成了手繪版地圖完整呈現,讓人非常感動,她期待金山街(里)未來有更多人願意以行動參與支持,讓這裡不只有商業,更多元,更美好,更多的人情味和文化藝術味。

金山街人文美食地圖    高采琳老師手繪細節   童趣展現故里情懷 @極光公主飛妮

高采琳老師的作品。

 

高采琳 Gao Gola

一五一六藝文坊負責人、Gao Gola百態梗藝術專欄作家、藝術工作者、插畫家、策展人、美術教師、自由媒體人

 

師承
薛珍亮、洪根深、侯立仁、曾東坡、許自貴、盧明德、黃郁生、吳瑪悧、顧世勇、許和捷、王源東、鍾穗蘭、林勝良、蕭培賢、杜其東、陳香伶、許瓊珠、潘大謙等人。

專案企畫
《2010甜蜜北京.世界巧克力夢公園》策展規畫執行/《2013高雄藝術博覽會》主題展區 展場設計/《史馬特大學2025》《2015ENSIT成發》《The 2012 Asian Smart Living International School》《The 2011 Asian Smart Living Summer School》視覺、空間策畫/《傳藝中心歡慶100印象臺灣大遊行》、《2008台灣民俗大展》、《2008台灣雕塑大展》、《國立傳統藝術中心南部分院 高雄夢時代藝間店》策畫執行/《2022新竹市金山街人文美食地圖》企畫、執行、繪製等。

展覽
德國慕尼黑、台北市、高雄市、台中市、台南縣市、新竹市、嘉義市、宜蘭縣等地展覽

著作
《觀想.軌跡─變動的存在意識 高采琳創作自述》
《高雄畫廊發展概況初探》
《高雄市現代畫學會研究案》

 

 


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