新竹竹北美食。你的關東煮專賣店。日式美食清淡無負擔。天然食材無添加物湯料~鹽麴嫩雞飯套餐+ 關東煮[Miss飛妮]

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那天原本要去另一間店,結果那家店快到八點就不提供內用,只好邊走邊找,走一走突然風很大,帽子還離奇飛走,也無聲無息地失蹤,但民以食為天,吃飯皇帝大,還是餵飽肚子比較實在,繼續覓食,偶然看到了一家關東煮,原本以為就是那種純關東煮,在店外門口看到了推薦的套餐,感覺很新奇就走進去,發現這家走日式路線的關東煮餐廳,營業時間到晚間11點半,很適合愛吃宵夜的朋友,肚子有點空的時候來補充一點無負擔的清淡口味,或者正餐時選擇套餐吃飽一點,都是不錯的選擇。

外面的小黑板,介紹店家招牌人氣餐點: 鹽麴嫩雞販、蛤蠣蕎麥麵、鮭魚茶泡飯,還有限定販售新品上市的鹽麴嫩雞。

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店名稱為你的關東煮專賣店,為何店名叫『你的』?店家粉專有說明一個簡單的原因,就是打從由你的角度來看待這一切,在乎你每一口喝下去與吃下去的感覺,一切的一切只是為你,店名『你的』即是以此出發點;只想將最簡單的做到最好,專注做好一件事,因此只有簡單的關東煮,讓你在輕鬆、舒適的環境中享受。(文字取自店家粉專)

餐廳內部是日式簡約的風格,乾淨明亮。

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參考菜單(2021年2月)

菜單裡可以看到選項: 主食有飯類、麵類,點主食的可以優惠加購ABC選項,店內招牌關東煮類有很多選項價格大約20-120元左右,另外每日限量供應經典選項酒蒸蛤蠣、蛤蠣絲瓜、鹽麴嫩雞,另外飲品有果醋、果汁、可樂、茶、冰淇淋和酒類,像是日本一些路邊小吃攤,那種典型的深夜食堂,在嚴寒的冬日,幾個好友可以喝著燒酒配著熱呼呼的關東煮,在日劇中常有的畫面,而這家⌈你的關東煮專賣店⌋ 提供舒適的環境,也可以打造出深夜食堂,好友召集一起,談笑風生,去感受夜晚和這座城市裡友情的溫度。

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入座後店老闆會先提供一碗關東煮清湯(北海道羅臼昆布湯), 是由昆布之王的羅臼昆布熬煮的湯頭,店家不惜成本,精選來自日本知床半島南側,在日本素有昆布之王的稱號的羅臼昆布,羅臼昆布是昆布之中最大的,本身具有強烈、濃厚的甘甜風味,特色是肉質較薄,寬大,產量不多大約全國1%,屬於頂級昆布之一,味道真的非常天然甘甜順口。

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店家提供三種調味料: 胡麻醬、梅子醬、關東煮醬,每個沾醬都很特別,又非常適合關東煮。

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娃娃菜

一盤很有誠意40元的娃娃菜,本身已有自然甘味加上沾醬也可以喔!

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鹽麴嫩雞飯

店家日式『鹽麴嫩雞』採用舒肥的低溫烹調的料理方式,想讓顧客感受到雞肉之嫩口融入鹽麴帶來之米香,並且搭配鹽麴蔬食,讓人品嚐到真正的鹽麴的美味,整個餐點附上有機白飯,還有日式蔥醬,可以沾著日式蔥醬的鹽麴嫩雞配著有機白飯,嚐起來真的非常美味可口。

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套餐搭配A項關東煮,裡面有白蘿蔔、蒟蒻、阿給,裡面還有加點的三角野菜豆腐。

「三角豆腐」雖然取名為豆腐,但卻不是完全由豆腐來製作而成,在日本是一種使用豆腐來增加質感的食材,只用白色魚肉磨碎成魚肉泥,經過攪拌、熬煮、成型、油炸或燒烤等加工食品,造就口感Q彈有嚼勁。店家所精選的『三角野菜豆腐』來自日本,是精選上等金線魚、鱈魚魚漿與豆腐為主要來源,『三角野菜豆腐』部分同時增加了紅蘿蔔、青豆仁與芝麻,在雪白中特別顯眼,同時一樣使用知名雪彦山系夢前川的伏流水,精心所油炸製成,口感扎實,有嚼勁。雖然透過油炸製成,但店家特別精心再處理,甩油卻不失去它原有的美味,不怕增加身體的負擔(參考店家粉專說明)

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你的關東煮專賣店,精緻的清淡口味讓人回味無窮,雖然簡單又用心精選食材,讓人感受到一種料理職人的精神和用心,推薦給喜歡日式簡單味道的朋友。

店名:你的關東煮專賣店

店址:新竹縣竹北市成功二街17號

電話: 03-6688229

營業時間: 週一~週日 11:30–14:00,  17:30–23:30

 

店家粉專

 

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