竹北春耕餐廳秀秀  一個美麗的彎腰背影   像極了「拾穗」  大餐廳與小園丁玫紅色的美食故事

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她覺得老天爺給她的恩賜，就是要在這個來來回回的局勢裡，領悟!

法國畫家米勒那幅「拾穗」，用金黃陽光、彎腰的姿態，表現出一種勞動者的耕耘。

在新竹縣竹北交流道附近，只要經過位在莊敬北路和十興路口的春耕餐廳，非用餐時間，就會看到一個穿著花朵裙裝的美麗優雅背影，彎腰在撿拾什麼?

捕獲野生秀秀，她就是春耕秀秀，她不是在撿拾什麼，而是在她的大餐廳裡周圍的小花圃，撿撿枝、栽栽花、拔拔草，像極了「拾穗」 ，等

待收穫前的努力耕耘。

春耕餐廳的秀秀自許為小園丁，每當經過餐廳都會看到一個彎腰的美麗背影。秀秀的美食事業~春耕餐廳，歷經疫情的震撼教育與多次調整優化，一次一次的修正和蛻變，

秀秀相信榮景再現，雖然疫情海嘯時高時低，來來回回一次又一次的打擊餐飲業，目前五月又來了這一波，她決心冷靜等待，積極籌備，她相信「有捨才有得」，等待，是為了更好的遇見。

本身出身農家女的秀秀，有著農家耕耘人的堅持，

春耕、夏耘、秋收、冬藏 在四季流轉的歲月中， 無論是否豐收， 我們始終以農稼的精神 撒播耕耘每顆善種， 精心準備每道佳餚。

 

瑰麗踏實的「拾穗」夢想

知道「除禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」農忙的歷程，她有農家耕耘的堅持，有憫農的體貼，和對人文的關懷。

秀秀是春耕美麗的代言人，她會主動出擊和付出，空閑時間參與附近社區活動，邀請朋友一起提供建議，去修改自己原有的經營理念，希望朝向結合人文和飲食的方向，創造出一個有溫度的春耕餐廳，她經營餐廳的核心價值就是希望以美食、美境、美心，圓滿每一次人與飲食的聚合。

由於生活的歷練加上疫情期間思考，春耕會朝向健康、美麗、美食的方向努力。

春耕

看見人事物的價值與美好，傳承一份來自農家的良善與勤奮。

 

 

 

 

 

大宴小酌的春耕招牌菜色

目前春耕大宴小酌皆宜，菜式風味多樣，但樣樣到位。在地當令的新鮮食材，不添加多餘的人工化學調味，不定時還有現流海產。家宴菜有台菜、客家菜、粵菜、江浙菜、川菜等，每樣都吃得出自然的好風味，當然像快炒店自助式的豬油拌飯及冰淇淋任你吃到飽，也符合親民的體貼。

水煮牛

龍蝦海陸盤

龍蝦海陸盤由龍蝦、珍珠雞、烏魚子組成，烏魚子是新竹本地出產高品質食材，搭配蒜苗、菜頭切片；珍珠雞為在地畜養食材，新鮮肉質細嫩加上味道鮮美，低脂高蛋白，龍蝦搭配水果和小黃瓜涼拌料理，非常清爽，這三樣都是婚禮宴席上的高檔食材。

 

豆角茄子

豆角茄子的紫配綠，再加上辣椒、蔥段的提味和點綴，受歡迎又簡單的菜色。

 

脆皮肥腸

 

桂花旭蟹

西姑又名龍蟹，學名為旭蟹，將洋蔥、豆芽菜、蔥絲、雞蛋…等食材炒香後，在與油炸後的旭蟹拌炒，呈現一道顏色相當吸睛又喜氣的料理，師傅再呈現貴氣的擺盤。

 

炙燒牛肉

簡單又美好的口味，炙燒出牛排原味的鮮美，在桌菜的擺盤上，用長方形器皿盛盤，大氣又豪邁，但庭園栽種的玫瑰的點綴又多了一些溫柔。

 

八珍鳳吞雞

這道看起來真的很不簡單的八珍鳳吞雞，用湯勺撈起來，滿滿都是料，有點像魚翅羹、肉羹類的湯頭，豐富多元的食材，讓整個口感層次令人驚豔。

 

芙蓉石斑捲

石斑肉質Q彈受歡迎，加上用刀剮下的魚片捲起蟳味棒，再用翡翠羹湯的形式呈現這道菜，吸睛度大增，口味也非常鮮甜。

QQ麻糬

這是春耕招牌伴手禮點心，口味有花生和紅豆的，喜歡古早味點心的朋友千萬別錯過。

酥炸芋頭球

芋頭球咬下去，古早味的點心風味，Q彈的餅皮加上芋頭香氣，讓人一粒接著一粒。

 

蘿蔔絲酥餅

蘿蔔絲酥餅炸的外皮酥酥，沾點白芝麻，內餡香氣十足，一種港點的創意呈現。

 

等待，是為了更好的遇見

秀秀過去許願栽種出一座玫瑰園，最愛玫瑰的她，她說其實以前都是家裡長輩在耕作，她到春耕後才開始耕耘她自己的玫瑰園，她笑說，這是要拜疫情之賜，讓她常常在小花圃拔草，穿著花朵長裙裝彎著腰，就這麼開始利用空閒時間把花園整理了，目前大門旁有一間小房間，外面掛著「春耕談心室」，裡面是秀秀可以放空、思考的地方，也可以和人談事情、聊心事的空間。

裡面的桌上擺著庭院栽種的玫瑰，桌上還有片片玫瑰花瓣，她拾起花瓣放在手心，說自己最愛玫瑰香氣。

秀秀有時讓人感覺是個童話故事裡的小公主，把生活活成一首詩，但有時又像是神力女超人，把餐廳事業一肩扛。

 

 

春耕餐廳參考菜單

「花若盛開，蝴蝶自來」

疫情當下，似乎帶給每個人不同的功課，秀秀冷靜等待，韜光養晦，去思考下一步，並積極籌備，等待下一波解禁。

秀秀在這個一手打造的大餐廳裡一直扮演著小園丁的角色，對待員工就像自己的家人一樣上心，對待每個客人也是認真用心，

她說:

「在春耕，恣意享受自在

秀秀不會刻意去打擾你

但是你需要秀秀的服務時，

秀秀一直都在

春耕為您服務。」

 

店名：春耕餐廳 店址：新竹縣竹北市莊敬北路326號 電話：03-6676259 營業時間：週一～週日11:00-14:00  17:00-21:30

 

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