新竹竹北美食。酮燁低糖甜點MIA YEH Patisserie。生酮飲食甜點專賣店。Mia Yeh Yeh老師出書:對你身體好的微醣烘焙。無麩質無澱粉無砂糖低升糖使用天然蔬果提煉出的赤澡糖醇。[Miss飛妮]

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對你身體好的微醣烘焙

為何老闆要走這條小眾路線呢?大家趨之若騖的什麼法式甜點或日式甜點,真的非常吸引人,可是由於遺傳體質或者飲食習慣,引發現代人文明病就是三高,高血糖、高血脂、高血壓,Mia Yeh Yeh老闆本身在四年前是靠斷醣飲食和生酮飲食去逆轉高血糖的糖尿病,本身是三十幾年的甜食製作老師,但苦思自己的高血糖和製作甜點間如何取得平衡?後來自己創作出的甜點皆經過自己及多人血糖測試ok. 無麩質、無澱粉、無砂糖、低升糖,使用天然蔬果提煉出的赤澡糖醇,非一般化學代糖,是糖尿病、癲癇及想減重及追求無負擔的朋友最佳的選擇。
常常我們在慶生吃蛋糕,因為開心買了大蛋糕,不論老少,好像都要吃個蛋糕,過生日才像樣,但結果可能對代謝不好的朋友,身體造成負擔,慶生變成不養生,反而病痛愈來愈多,現在時代洪流根本美食當道,花樣百出,引人入勝,要怎麼吃才健康才有智慧,這是我們每個人的功課,太多糖類飲料甜食氾濫市面,糖尿病是文明病,我覺得很多東西淺嚐即可,不要過量!健康應該也是美食藝術的重點!
店家原來位在高鐵站附近,目前轉移陣地,在接近新竹縣體育場附近成功三路上,交通停車都非常方便,店招牌和裝潢走法式甜點風格,Mia老師平日接單很多,是實力派的生酮甜點老師,開店只是想圓夢並推廣無澱粉無麬質的飲食觀念。
🔻下圖是新店面的樣貌,MIA YEH是新店名也是品牌,Mia老師希望變成獨樹一格生酮甜點的品牌,但目前店裡也有供應一般含糖甜點,提供多元化的選擇!
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🔻店內裝潢充滿法式浪漫粉色與低調奢華金色的搭配了,以柔和大理石紋桌營造質感的用餐環境,靠近窗邊有著綠意盆栽,增添慢活悠閒的步調。
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🔻空間屬於長條形的,用餐座位面對著很美的櫃台背景牆,金色樹叢型掛燈,讓人覺得很輕盈的華麗感,一種很舒服的微華麗🌟
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🔻窗簾也是挑選過符合精心打造的空間,讓棕梠葉、龜背葉淺淺的綠凸顯那面白牆。幾面金框裝飾的圓鏡,可愛地裝飾著大面牆,還會反射對面景象,有工作人員的身影,感覺有些浪漫中的俏皮。
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🔻冷藏櫃裡的商品種類都不一定,如果在店家訂購網站,看到有喜歡的點心,可以跟店家聯絡先預訂!有時店家會依照時節推出不同的產品,像是中秋節快到了,Mia老師就忙著做蛋黃酥、鳳梨酥和鳳凰酥,禮盒中的甜點都可以客製化預訂。
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🔻店家沒有菜單,點飲料可以參考小黑板上的項目,點杯飲料,悠閒地喝著飲料吃吃無負擔的生酮甜點。
這裡美美地有藍莓戚風、藍莓塔、草莓戚風和巧克力堅果塔,搭配我點了一壺薄荷茶,搭配口感特別的生酮甜點,度過涼涼甜甜的午后。
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生酮甜點嘗起來跟一般甜點不一樣,真的不用怕糖分升高的問題,但是又有一般甜點的滿足感,沒有負擔的療癒美食,但其中巧克力堅果塔就是一般甜點,巧克力包的堅果淋上甜滋滋的焦糖。
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🔻土鳳梨酥是屬於一般甜點,但是用日本麵粉製作,成本比較高,售價較一般高,但口感嘗起來就知道質感等級了。
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🔻店家推出的禮盒包裝參考,中秋節:六粒裝、八粒裝、十二粒裝,還有平時雙層的禮盒,這些都可以客製化預訂。
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可預訂的生酮食物參考
🔻手工豬肉乾,香氣十足,用新鮮豬肉加上獨門配方去慢烤出來!
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🔻巴斯克乳酪蛋糕:由無鹽奶油、杏仁粉、赤藻糖醇粉、黃金亞麻仁籽粉、椰子細粉或可加蛋黃,製成派塔皮(餅乾底),而蛋糕體是奶油乳酪、雞蛋、赤藻糖醇粉及鮮奶油製作,非常可口,超難想像無澱粉!
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🔻經典乳酪條:香氣四溢超濃郁的乳酪滋味,唇齒留香,下方是派塔皮,上面的乳酪餡由奶油乳酪、雞蛋、赤藻糖醇粉和酸奶油!新竹竹北美食。酮燁低糖甜點MIA YEH Patisserie。生酮飲食甜點專賣店。Mia Yeh Yeh老師出書:對你身體好的微醣烘焙。無麩質無澱粉無砂糖低升糖使用天然蔬果提煉出的赤澡糖醇。[Miss飛妮] @Miss 飛妮
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🔻草莓蛋糕:裡面不含麵粉喔!嚐起來相當可口不甜膩!成分是什麼?可以在Mia老師的書中一探究竟!
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酮燁咖啡訂購網站:可以點進去參考訂購!
🔻連結網站,可以看到更多甜點或產品的圖案:
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🔻Mia老闆不藏私地,出版了⌈對你身體好的微醣烘焙⌋這本書,裡頭詳細地記錄了六十道塔派、餅乾及蛋糕的食譜,將於1月15日開賣。下面只是截取幾張可愛甜點的照片!這都可以跟Mia老闆預定!
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🔻椰球熔漿:可以預訂或者自己動手做~搭配微醣烘焙一書參考教學影片。
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椰球熔漿教學影片
🔻巴斯克乳酪蛋糕抹茶口味(預訂或搭配微醣烘焙一書參考教學影片)
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巴斯克乳酪蛋糕抹茶口味教學影片
🔻微醣法式鹹派(預訂或搭配微醣烘焙一書參考教學影片)
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生酮飲食概念製作各類甜點或食品,適合或預防糖尿病、癲癇、減重、過敏體質及根治飲食,長期食用澱粉在醫學研究上的確對人體有慢性發炎的狀況,因此在吃甜食、甜飲料氾濫,的確這是一種似乎比較明確的選擇!推薦給大家,除了以上須要身體改善的朋友,還有先知先覺的朋友!
店名:酮燁低糖甜點MIA YEH Patisserie
地點:竹北市成功三路18號(距離新竹縣體育場不遠)
電話:03-6576558
營業時間:週一   11:00~19:00    週二~週日 11:00~19:15  週三公休
營業項目:生酮低醣甜點、咖啡、飲品 、下午茶(目前只有週五供餐但要事先預約)

購買: 對你身體好的~㣲醣烘焙書籍~博客來書店
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