新竹竹北美食。酮燁低糖甜點MIA YEH Patisserie。生酮飲食甜點專賣店。Mia Yeh Yeh老師出書：對你身體好的微醣烘焙。無麩質無澱粉無砂糖低升糖使用天然蔬果提煉出的赤澡糖醇。[極光公主飛妮]

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對你身體好的微醣烘焙

為何老闆要走這條小眾路線呢？大家趨之若騖的什麼法式甜點或日式甜點，真的非常吸引人，可是由於遺傳體質或者飲食習慣，引發現代人文明病就是三高，高血糖、高血脂、高血壓，Mia Yeh Yeh老闆本身在四年前是靠斷醣飲食和生酮飲食去逆轉高血糖的糖尿病,本身是三十幾年的甜食製作老師，但苦思自己的高血糖和製作甜點間如何取得平衡？後來自己創作出的甜點皆經過自己及多人血糖測試ok. 無麩質、無澱粉、無砂糖、低升糖，使用天然蔬果提煉出的赤澡糖醇,非一般化學代糖,是糖尿病、癲癇及想減重及追求無負擔的朋友最佳的選擇。
常常我們在慶生吃蛋糕，因為開心買了大蛋糕，不論老少，好像都要吃個蛋糕，過生日才像樣，但結果可能對代謝不好的朋友，身體造成負擔，慶生變成不養生，反而病痛愈來愈多，現在時代洪流根本美食當道，花樣百出，引人入勝，要怎麼吃才健康才有智慧，這是我們每個人的功課，太多糖類飲料甜食氾濫市面，糖尿病是文明病，我覺得很多東西淺嚐即可，不要過量！健康應該也是美食藝術的重點！
店家原來位在高鐵站附近，目前轉移陣地，在接近新竹縣體育場附近成功三路上，交通停車都非常方便，店招牌和裝潢走法式甜點風格，Mia老師平日接單很多，是實力派的生酮甜點老師，開店只是想圓夢並推廣無澱粉無麬質的飲食觀念。
🔻下圖是新店面的樣貌，MIA YEH是新店名也是品牌，Mia老師希望變成獨樹一格生酮甜點的品牌，但目前店裡也有供應一般含糖甜點，提供多元化的選擇！
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🔻店內裝潢充滿法式浪漫粉色與低調奢華金色的搭配了，以柔和大理石紋桌營造質感的用餐環境，靠近窗邊有著綠意盆栽，增添慢活悠閒的步調。
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🔻空間屬於長條形的，用餐座位面對著很美的櫃台背景牆，金色樹叢型掛燈，讓人覺得很輕盈的華麗感，一種很舒服的微華麗🌟
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🔻窗簾也是挑選過符合精心打造的空間，讓棕梠葉、龜背葉淺淺的綠凸顯那面白牆。幾面金框裝飾的圓鏡，可愛地裝飾著大面牆，還會反射對面景象，有工作人員的身影，感覺有些浪漫中的俏皮。
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🔻冷藏櫃裡的商品種類都不一定，如果在店家訂購網站，看到有喜歡的點心，可以跟店家聯絡先預訂！有時店家會依照時節推出不同的產品，像是中秋節快到了，Mia老師就忙著做蛋黃酥、鳳梨酥和鳳凰酥，禮盒中的甜點都可以客製化預訂。
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🔻店家沒有菜單，點飲料可以參考小黑板上的項目，點杯飲料，悠閒地喝著飲料吃吃無負擔的生酮甜點。
這裡美美地有藍莓戚風、藍莓塔、草莓戚風和巧克力堅果塔，搭配我點了一壺薄荷茶，搭配口感特別的生酮甜點，度過涼涼甜甜的午后。
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生酮甜點嘗起來跟一般甜點不一樣，真的不用怕糖分升高的問題，但是又有一般甜點的滿足感，沒有負擔的療癒美食，但其中巧克力堅果塔就是一般甜點，巧克力包的堅果淋上甜滋滋的焦糖。
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🔻土鳳梨酥是屬於一般甜點，但是用日本麵粉製作，成本比較高，售價較一般高，但口感嘗起來就知道質感等級了。
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🔻店家推出的禮盒包裝參考，中秋節:六粒裝、八粒裝、十二粒裝，還有平時雙層的禮盒，這些都可以客製化預訂。
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可預訂的生酮食物參考
🔻手工豬肉乾，香氣十足，用新鮮豬肉加上獨門配方去慢烤出來！
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🔻巴斯克乳酪蛋糕：由無鹽奶油、杏仁粉、赤藻糖醇粉、黃金亞麻仁籽粉、椰子細粉或可加蛋黃，製成派塔皮（餅乾底），而蛋糕體是奶油乳酪、雞蛋、赤藻糖醇粉及鮮奶油製作，非常可口，超難想像無澱粉！
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🔻經典乳酪條：香氣四溢超濃郁的乳酪滋味，唇齒留香，下方是派塔皮，上面的乳酪餡由奶油乳酪、雞蛋、赤藻糖醇粉和酸奶油！新竹竹北美食。酮燁低糖甜點MIA YEH Patisserie。生酮飲食甜點專賣店。Mia Yeh Yeh老師出書：對你身體好的微醣烘焙。無麩質無澱粉無砂糖低升糖使用天然蔬果提煉出的赤澡糖醇。[極光公主飛妮] @極光公主飛妮
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🔻草莓蛋糕：裡面不含麵粉喔！嚐起來相當可口不甜膩！成分是什麼？可以在Mia老師的書中一探究竟！
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酮燁咖啡訂購網站：可以點進去參考訂購！
🔻連結網站，可以看到更多甜點或產品的圖案：
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🔻Mia老闆不藏私地，出版了⌈對你身體好的微醣烘焙⌋這本書，裡頭詳細地記錄了六十道塔派、餅乾及蛋糕的食譜，將於1月15日開賣。下面只是截取幾張可愛甜點的照片！這都可以跟Mia老闆預定！
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🔻椰球熔漿：可以預訂或者自己動手做～搭配微醣烘焙一書參考教學影片。
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椰球熔漿教學影片
🔻巴斯克乳酪蛋糕抹茶口味（預訂或搭配微醣烘焙一書參考教學影片）
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巴斯克乳酪蛋糕抹茶口味教學影片
🔻微醣法式鹹派（預訂或搭配微醣烘焙一書參考教學影片）
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法式鹹派教學影片
藍苺冰淇淋教學影片
提拉米蘇蛋糕教學影片

生酮肉粽教學影片
生酮低糖肉乾教學影片
生酮微醣馬芬蛋糕
布朗尼QQ餅生酮微醣版教學影片
生酮飲食概念製作各類甜點或食品，適合或預防糖尿病、癲癇、減重、過敏體質及根治飲食，長期食用澱粉在醫學研究上的確對人體有慢性發炎的狀況，因此在吃甜食、甜飲料氾濫，的確這是一種似乎比較明確的選擇！推薦給大家，除了以上須要身體改善的朋友，還有先知先覺的朋友！
店名：酮燁低糖甜點MIA YEH Patisserie
地點：竹北市成功三路18號（距離新竹縣體育場不遠）
電話：03-6576558
營業時間：週一   11:00~19:00    週二~週日 11:00~19:15  週三公休
營業項目：生酮低醣甜點、咖啡、飲品 、下午茶(目前只有週五供餐但要事先預約)

購買: 對你身體好的~㣲醣烘焙書籍～博客來書店
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