新竹美食。大騰肉夾饃。新竹大遠百巷弄的銅板美食。散步逛街陝西風味小吃中式漢堡。 極光公主飛妮

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那天跟我妹Winnie在逛新竹大遠百時，無意間開車經過西門街，美食雷達發現左邊有一家奇妙的店家~大騰肉夾饃，我們姊妹就約好，逛一逛不要在百貨公司裏面吃，要走到西門街巷弄來研究一下這家，在台灣頗少看到這種麵食類，網路上搜尋一下資料，這是大陸陝西的特色小吃，在其他地方也沒吃過這樣的肉夾饃，之前在桃園龜山那家鳥地方陝西小館，它們的肉夾饃做法不一樣，真的美味各有千秋，這家的肉夾饃，多層餅皮酥脆，內夾炒過的肉，像是改良式的中式漢堡或割包一樣。

店面不大，有提供內用的座位，但大部分路過的買家，應該都是好奇聞香而來，幾乎外帶比較多。

從早上開到晚上，９點半開始營業，還可以搭配賣的飲品:燕麥薏仁和黑芝麻燕麥，來一份當早餐呢！

這店家品項不多，主要賣肉夾饃，內餡提供羊肉、牛肉、豬肉、雞肉，如果是典型的當然要夾一下炒過羊肉，感受一下招牌肉夾饃的風味。

要吃到這種肉夾饃真的不多店家，進一個很特別的烤爐烤過，外皮好像有點酥香。敢吃辣的朋友可以加些辣，闆娘會問你要不要辣，喜歡的話也有罐裝可買回家。

 

參考菜單

目前提供: 潼關白吉饃

陝西的街頭有兩種常見的肉夾饃，一種是臘汁肉夾饃，另一種是老潼關肉夾饃，

臘汁肉夾饃的白吉饃要求「虎背鐵圈菊花心、焦黃酥脆兩張皮」。

老潼關肉夾饃的潼關饃「皮薄鬆脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感極佳」。其中的奧妙可以參考:
原文網址：https://kknews.cc/food/gb4m93y.html

這家大騰肉夾饃，內餡: 羊肉、牛肉、豬肉 和雞肉。

 

 

我和Winnie共買了四個肉夾饃，兩個雞肉，兩個羊肉，準備回家當晚餐。
經過老闆娘的一陣子炒料後，聞到陣陣的羊肉及微微的孜然香料味，再把膜切開夾進去，加入烤箱烤一下。

 

 

孜然肉夾饃只要是饃，夾上孜然炒肉都可以叫做「孜然肉夾饃」。孜然肉可以是牛羊肉，也可以是雞肉，豬肉。
這個外皮乾酥，烤的有點焦香味，再搭配裡頭的羊肉香味濃，不會顯得乾柴，碎碎地肉末再搭配洋蔥及青椒等炒香，超美味，會讓人口齒留香，一段時間沒吃，看到了文章，還是會思念那個味道。

 

 

店家資訊~大騰肉夾饃 店址：新竹市東區西門街47號電話：0980-031-468 營業時間：9:30-21:30 (週三公休)

 

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