新竹美食。沐嵐Moonlight餐飲空間。西大路南門市場老宅新味道。一個年輕夢想。一個文青感獨立空間。一個用心老宅美味[極光公主飛妮]
沐嵐的年輕店老闆是我友人的兒子，自己充滿了對創意餐飲的夢想，於是在老宅南門市場店鋪，租了一個小空間，開始動手打造一個屬於自己夢想，承載所有自己喜歡的餐飲空間，在這個有溫度的老宅裡，幾張桌子和整排靠近主廚的座椅，還有屬於一個年輕人的美食料理故事。
那是位在西大路南門市場的一排老宅店面，可以停在中華路或裡面的小巷弄的停車格，步行走過去可以感受到一股濃厚的老宅文青感，保留老舊的窗櫺和木質感的日式開窗櫃台，加上一個舊式的木框玻璃窗門，感覺就是有故事的地方。
店名沐嵐諧音moon light也是很有意境，平日營業時間都在晚間五點以後，就像月光柔和升起時。
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店內簡單的擺飾呈現現代時尚的小吃店，有質感與用心的經營，目前很多傳統小吃也是走年輕質感的趨勢路線，一直在翻新美味時代與日俱進。
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店老闆自製的調味料很特別又美味，嚐起來有不同其他一般品牌販售的口味，到店用餐可以嘗試一下。
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參考菜單
選項有咖哩、定食、飲品、單點
很多都是老闆精心的傑作和喜歡的口味，藉由料理的方式與大家分享，但要等待的時間，只有一人服務，讓耐心期待用心的美食，而老闆也不定時會推出隱藏版美食，可以參考店家粉專。
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舒肥板腱牛排
超鮮嫩的板腱牛，嫩度口感絕佳，搭配的醬汁也是老闆精心調配的，食材特別挑選，嘗起來新鮮保留原味就是一種非常棒的烹調方式。
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香料嫩煎雞胸
超嫩的雞胸肉搭配蔬食沙拉，醬汁爽口，中西式搭配的概念讓我很喜歡，兩份餐點都要時間等待，但我與小岳閒聊，在假日周末午後兩點，離峰時間人潮較少，顯得很優閒。
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簡單的餐點搭配一份定食的小菜，裡面還有一片甜地瓜點心，彷彿像飯後甜點一樣，另外烤玉米、絲瓜的料理，也都是用心的美味。
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值得推薦的沐嵐，有著老宅的溫度，和賣相口感都用心精緻的美食，在悠閒不趕路的時間，可以駐足在這個空間，等待美味上桌。
店名：沐嵐
店址：新竹市東區西大路247號南門市場第0012店鋪
電話：0905 350 281
營業時間：週六~週日11:00-23:30, 週一~週五17:00-23:30
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