品味生活廚藝研究。歐啦啦OhLaLa葡萄酒~熱紅酒聚會。熱紅酒簡易示範。熱紅酒香料包販售[Miss飛妮]

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熱紅酒是從羅馬時期歐洲就開始有的葡萄酒喝法,其實不只有熱紅酒,白酒或是粉紅酒都可以做成熱的,這種可以加了香辛料與糖或蜂蜜的葡萄酒,概念就像我們台菜中的燒酒雞一樣,加了食材和酒進去,變成另一種美味的酒精料理。

這次參加歐啦啦葡萄酒Oh La La Wines的熱紅酒聚會,把一些熱紅酒相關資料整理分享給大家。(記得拿來煮熱紅酒的紅酒不用太頂級喔!)

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各國的香料熱紅酒稱呼

「香料+熱葡萄酒」的這種飲料在不同的地方有不同的名字,流傳最長的北歐地區叫做「glögi」、「glögg」或「gløgg」,德文則是「Gluhwein」、英文是「Mulled wine」、法文是「Vin chaud」(讀音Vㄤ秀)、日文是「hot wine」。

 

熱紅酒材料

用料:紅酒一瓶,冰糖適量,蘋果,橙子,或檸檬,或柳橙果汁,肉桂粉少許,八角,丁香。(歐啦啦提供香料包,裡面材料可以斟酌用量,不一定一次用完,以上的材料都是參考用,例如有人不喜歡肉桂的味道,也可以斟酌使用)

歐啦啦葡萄酒提供的參考香料包

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  1. 中小火熬煮砂糖到微滾。

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2.將紅酒、切好的水果、果汁及香料下鍋熬煮。

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3. 再轉小火煮5-10分鐘(斟酌酒精量的時間,喜歡有酒味的不用煮太久)即可上桌。

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熱紅酒內的水果都可以享用喔!有了浸酒的水果別有一番風味。

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店名:Oh La La Wines歐啦啦葡萄酒

店家粉專:Oh La La Wines

店址:新竹縣竹北市自強五路95號

電話:03-6683582

營業時間:週日~週一公休  週三~週四11:00-19:00   週五~週六12:00-20:00

只要     (可以九折購入Oh La La 商品,除了優惠特價商品外)

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