竹北川阜和牛燒肉 月見燒生和牛最中餅廚藝天花板

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竹北新開幕的「川阜和牛燒肉」，就位在光明一路上，招牌不是很明顯，一樓有專屬停車場，前身是日本料理餐廳，後來與和牛進口商合作，轉型推出結合日料的和牛燒肉品牌，頂級享受的體驗，深深扣人心弦。每一口肉質嫩滑，散發著濃濃的和牛香氣，彷彿舌尖綻放出一幅美味的畫卷。這種極致的口感，不僅是一場味蕾的盛宴，更是對食材與烹飪藝術的極致追求。

店家推薦「社長盛和雙人套餐」雙人5360元，兩人吃下來真的會很有飽足感，店家12/21-12/31到店用餐就會贈送耶誕蛋糕，12/20-01/10還可享有清酒半價優惠(原價$660)

一上桌來了漬物三品，泡菜、蘿蔔乾和辣蘿蔔乾。大吃的暖身 ，先爽口開胃一下。

前菜「日本生和牛最中餅」，裡面有生和牛、鮭魚卵和玉子燒，上面妝點金箔和蔥料，調味帶有微鹹味噌和牛油脂味，嘗起來滑嫩可口！上面還有鮭魚卵喔!另一道「柚香油醋沙拉」，以蘿蔓生菜為底搭配炸牛蒡，有香料植物的葉菜味，加入柚香油醋醬後口味偏酸，作為沙拉很開胃。

「日本和牛嚴選四品」包含油花美麗Q彈有嚼勁的肋眼老饕、油脂豐富的肩小排、肉質扎實紐約客以及帶有醃製過入味的橫膈膜可依喜好搭配炸蒜片、哇沙米或鹽昆布，都是可以凸顯肉質風味的好選擇！

月見燒實在太有創意了，用月見兩個字代表蛋，薄片的和牛肋眼去包覆蛋與壽司，譜出一段味覺的美麗協奏曲，每一口都是對味覺的極致撫慰，這樣的美食組合，讓人不禁沉浸在對食物的無盡讚美中。

先用調味醬醃漬「豚·台灣松阪」，在烤過後，口感軟韌而不膩，「青花桂丁雞腿」像一朵花般，用串燒的形式，肉質紮實佐青花椒粉，增添風味。海鮮的部分則有「嚴選海大蝦」，新鮮美味，還有「日本生食干貝」和「槍烏賊」由店員桌邊代烤，熟捻的燒烤技術，讓海味更能保有鮮美多汁的口感。

「松露牛筋茶碗蒸」中滷牛筋和茶碗蒸一點不違和，另外融入松露的風味，很有層次的豐富口感；煮物「日本牡蠣季節時蔬紙火鍋」內含兩顆日本大牡蠣、香菇煮熟後兩者搭配起來鮮甜味道！而湯頭調味清爽，帶有海鮮與蔬菜熬煮的鮮甜，還有奶油香氣伴隨著煮物湯頭，超美味！

餐後有水果和「手作芝麻布丁」甜點，充滿芝麻香氣，可以解膩和解饞，滿足甜點胃。

川阜和牛燒肉，尤其是職人級的師傅，人稱竹北廚藝天花板，以其極致的口感和獨特的風味，成為和牛美食界的巔峰之作。真的比較過後，一點都不膩，招牌和牛肋眼，肉質豐腴嫩滑，每一口都是對鮮美的極致追求。月見燒則是絕妙的搭配，創意生和牛最中餅融合味噌的滋味，彷彿將奇妙的食物全凝聚在口中，令人陶醉。

松露牛筋茶碗蒸展現了烹飪藝術的高超技巧，臺灣松板的香氣，營造出一場饗宴般的用餐體驗。青花桂丁雞腿則展現出烹飪的藝術性，將傳統與創新完美結合，串燒每一口都帶來意想不到的驚喜。

生牛以其新鮮的口感，讓用餐者彷彿能感受到食材的原始風貌。味噌最中餅則帶有濃厚的日式風味，還有金箔撒在上面，給予用餐體驗更豐富的層次。

在川阜和牛用餐體驗，不僅是味蕾的享受，更是對食材、烹飪技藝和創意的極致尋求。在這個美食的世界中，這裡的每一道料理，讓人在品味美食中感受到生活的豐富多彩。新饗宴開幕後，勢必攎獲不少愛吃和牛粉絲的心。

 

川阜和牛燒肉   店家資訊 店址:新竹縣竹北市光明一路80號 電話:03-5588057 營業時間:週一~週五 17:00-23:00                     週六~週日 12:00-14:00  17:00-23:00

 

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