健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮]

按讚加入粉絲團

在旅行途中,經由友人間接認識長期在印尼經商的華僑趙煥森先生,趙先生個性謙和有禮,以為是四、五十歲,面色紅潤光滑,沒什麼皺紋,一聊之下已經超過六十五歲,讓飛妮非常驚訝!好奇如何保養,原來趙先生之前榮獲台灣之光及百業傑出達人獎項,及海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎,是一位長期在印尼從事清洗燕窩生意的商場老闆,在幾十年的長期食用燕窩及獨門秘方保養下,真的外表看不出年紀,身形體態也非常矯健與年輕。

健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮

健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮 健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮

 

飛妮對趙先生的清洗燕窩非常感興趣,過去也很少食用燕窩,好奇心驅使下在網路上找到,古書中也記載了對燕窩的描述:

《本草從新》:「燕窩大補元氣,潤肺滋陰,治虛勞咳嗽,引火歸源,滑腸開胃。」

《本草求真》:「燕窩入肺生氣,入腎滋水,入胃補脾,俾其補而不燥,潤而不滯。」

《本草綱目拾遺》:「味甘淡平,大養肺陰,化痰止嗽,補而能清,為調理虛勞之聖品。」

看起來是不躁熱的補物,但價格的確不斐,是養生識貨之人會接觸的健康美食。

趙先生乾燕生技出品的燕窩,來自印尼全球最大生產燕窩的國家,非常乾淨又無添加果膠物. 100%純天然燕窩! 無添加任何防腐劑無使用漂白 ,堅持人工挑毛,安全又健康喔!才會得獎無數,靠的就是商人的良善事業,多年的開花結果。

健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮 健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮

燕窩檢驗報告

健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮

如何挑選好燕窩?

燕窩是雨燕科動物金絲燕的唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。分布於東南亞及太平洋各島嶼上。中國大陸華中及西南一帶也有分布。趙先生公司出品的燕窩是產自印尼,印尼目前是世界燕窩最大出產國,而工廠採用的是家燕,而燕窩來源有家燕和洞燕,洞燕比較稀有,價格較高,但洞燕生活在較陰暗潮濕洞穴中,用唾液築巢時,品質會受到周圍環境的影響。而有種吐血的血燕謠傳,事實上燕巢色的成因主要有三:

一是金絲燕食用海邊藻類、深山昆蟲飛蟻等食物,故其唾液含礦物質較多,燕巢容易氧化成紅色。

二是萬年岩壁所含的礦物質經由巢與岩壁的接觸面,慢慢滲透到巢內,加上石洞裡的天然礦水滴入燕窩而產生顏色上的變化。

三是石洞裡面的空氣非常悶熱,越深入洞腹越是悶熱,含有礦物質的燕窩受到悶熱的空氣氧化而轉變成灰紅或澄紅的顏色。

才有可能變得偏紅的顏色,並非吐血而形成,市面有很多謠傳與謊稱,請愛用者要注意挑選。

色澤白中帶黃:燕窩的纖維最好是密集又一絲絲清楚可見,有些許光澤及有彈性。天然的燕窩,會略帶蛋白腥味,色澤白中帶黃,如果太白那就要小心經過漂白。

外型完整有形:燕窩外緣較薄,內部較厚,優質的燕窩形狀完整,如果燕子在橫梁上築巢,燕窩會呈船型,如果燕子在牆角築巢,燕窩會呈三角型。

工廠實況照片

健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮 健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮 健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮 健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮

 

什麼是燕盞?

採摘時保留完整的燕窩形狀,分為:

1.平盞(燕子在平直立面上築的巢,呈半月形狀) ;

2.三角盞 (燕子在牆角或拐彎處築的巢呈三角形狀,半月型或船型)

燕盞細分為原盞,密盞,疏盞, 三種盞區別在於原料選擇不同:

1.原盞:極輕毛燕,稍為修剪一下邊角,沒經過任何處理,較高質量,燕絲較粗。

2.密盞:輕毛燕,挑毛後留下很小的縫隙。

3.疏盞:中毛燕或重毛燕,挑毛後留下比較多的縫隙。

泡水膨脹度:真正的好燕窩泡水後會脹開,而且不會有其他添加物浮出,平均可發大7~8倍,而愈上等之燕窩,可以膨脹的愈多。

⭕下圖可以看到成較大塊狀的燕盞,剪碎後壓密乘小圓盤型的燕碎,以及泡發的燕盞。

健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮 健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮 健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮

燉燕窩方法 

 

1.取適量的常溫純淨水,把乾燕盞置入水中。

⭕秤取約25克的燕盞。健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮

⭕加水淹過燕盞即可。

健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮

2.浸泡時間約2~3小時,直到燕盞吸飽水分呈柔軟帶Q狀,會膨脹到7~8倍。

健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮

不到半小時就可以膨脹五倍以上,可以繼續泡水2~3小時。

如果燕窩的品質不良,含有很多細毛或雜質,用濾網就可以過濾發現,是否品質不好,而趙先生的燕窩非常乾淨也可以看到沒有雜質。

健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮

3. 將浸好之燕窩加適量開水(水位應不超過燉盅的七成),用文火燉亦可隔水加熱, 或放入電鍋中燉煮約25~30分鐘。

浸泡好的燕窩先撕開成條狀。

健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮

加適量開水。

健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮

⭕可以加點紅棗、枸杞、冰糖、或其他像黃金養生草之類的增加燕窩的風味。

健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮 健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮

繼續加熱。

健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮

4. 燉好後放涼,即可食用 1-3片燕窩就可以燉出分裝小瓶份量分成五、六天食用。

健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮 健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮

 

食用燕窩的兩個黃金時段

早起空腹和晚上睡前,因為經過一晚消化的早上吃燕窩更容易被吸收;而晚上睡前是免疫系統排毒和增強時段,可以把宵夜換成燕窩,高蛋白零脂肪,養顏美容,增強免疫力。 如果買外面的燕窩禮盒價格、品質和份量都要考慮,但如果直接選購純燕窩,在DIY食用,不但可以看到燕窩原型、品質和份量,才可以真正吃得出健康與養生。

 

由於趙先生非常講究清洗燕窩的流程,任何細節都不可以有差錯,他說培養一個優質的員工都要十幾年,才能細心負責地把原始的燕窩挑出細毛和清除雜質,才能有優質的成品到顧客手上,因此每次的量有限,採取預定制,如果有興趣或識貨的朋友,可以電洽詢問。

趙煥森先生line Id: n0932992781

健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮

 

 

Miss 飛妮 文章分享網址  fanniejade.com

Miss 飛妮臉書粉絲專頁

Miss 飛妮美食旅遊生活情報www.facebook.com/groups/737900206704003/

 

 

健康宅家美食。趙煥森先生純燕窩達人榮獲第五屆台灣之光。百業傑出達人獎。海峽兩岸餐飲協會評選最優燕窩金質獎~乾燕生技純燕窩不漂白、不貼厚、不塗膠。[Miss飛妮] @Miss 飛妮

 


延伸閱讀

GA瀏覽人氣:284