新竹美食。林森小籠包大餛飩。林森路車水馬龍隱藏版超平價美食[Miss 飛妮]

 

這家一大早六點半就開始營業的隱藏版美食,位置就在新竹市車水馬龍林森路上,招牌明顯又在大馬路邊一點都不隱藏呀!我真的很認真說是隱藏版的美食,因為常常經過就是被後面的車輛催促著往前,哪有辦法停下來一償心願嚐美食,這附近停車最方便就是晶品城、明志書院還有條小巷內的停車場,再走一段路過來,不然就是一大早很多店家沒有營業時,門口暫停一下,或者先用電話預約,過去 ⌈得來速⌋外帶,當然還要跟老闆有默契,不然經過又錯過,實在會很扼腕,因為這家的美食,無論是小籠包、炸餛飩或紅油炒手,懂美食的朋友一定要來嚐嚐看,經過錯過但千萬別放過,再回頭買過就對了!

🔻招牌是客家花布底色的紫藍色配上大大的紅色字體,非常顯眼,但我真的每每經過必錯過,真是太侮辱我的美味嗅覺及虧待我的美味舌尖了!訂購專線寫很大:0966-660-631,快記下來,一大早的蛋白質就靠它這一味,再晚點起床,早午餐一併就是非它莫屬了!別懷疑!我當天就是這樣吃的!

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🔻一小排的迎賓植物就在入口處,店內座位不多,偶而逛街走累了餓了可以來這裡用餐,其他用餐時間分散的客人幾乎都是外帶,亮黃色的牆壁很有型男老闆的風格!

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🔻這裡有店內菜單和店外攤位招牌菜單,原來不只是小籠包大餛飩,還有一些特別風味的麵類和湯類,會不會太平價啦!老闆!尤其在新竹市區大馬路邊。對補習班的莘莘學子們是一項福音呀!份量真的可以吃飽的!

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🔻店家自取醬料區,看這個木櫃像運送貨物的貨櫃物流拿來利用的,真的是個性老闆的style!

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🔻我一早就過來,閒著也是閒著,我是好動的人,除了吃東西很專心品味外,其他時間是一刻不得閒,一早店裡沒什麼人,我會站起來看老闆在幹嘛?!問跟他聊天,其實這位光頭型男老闆很健談,他一邊用熟練的技巧擀麵皮一邊聊著天,他說他喜歡改菜單,常常會思考如何讓他的食物更吸引人,他的肉品都是一大早去菜市場採買,當天處理餡料來做成成品,炒手、炸餛飩和小籠包的肉餡是不太一樣的,炒手和炸餛飩是完全瘦肉的,小籠包有一點點肥肉在其中。美食是很有學問的,我不是只會吃喔!美食研究很有趣的!

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🔻注意看老闆手工擀的麵皮,那種自然粗獷的厚度,你在品嚐時,你會懂得的口感和咬勁,真的不同凡響!

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🔻這就是大餛飩,不論是紅油炒手或是招牌炸餛飩就是這個餡料和麵皮,真材實料的呈現!

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🔻小吃店最容易看到的人情味就是最美麗的風景,顧客和老闆之間的談話與互動,非常溫馨和美麗,我靜靜地悠閒地看著,簡單的畫面,每個人都努力地工作為著溫飽,簡單的理由!讓我等待美食中的心情也變美麗!

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🔻我的小籠包來了!六顆60元,這種大顆份量是一般水餃肉餡兩倍以上,叫做大的小籠包,英文soup dumplings,裡面真的是多汁的,肉餡鹹度非常剛好,不用加醬汁也很可口,我問老闆這麵皮你是加了什麼?怎麼這麼好口感,自然風味,厚薄度適中的Q彈,我剛剛也參觀過擀麵皮的真實呈現,手工的跟那個什麼早餐店冷凍食品,就是不一樣!我要感動地哭了!說真的,上次我吃了早餐店的小籠包,天呀!我吃不下去!就丟了!真⌈討債⌋(要台語發音),沒辦法口腔美味感真的可以訓練的!那個豬肉餡竟然沒有豬腥味,我最怕的是吃到冷凍水餃內豬肉的腥味,這是我生命中不可承受之⌈肉⌋!

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🔻看得出來剛蒸時生的和蒸完後熟的!好喜歡看人家在烹飪時的樣子!我會想到我小時候在廚房看媽媽煮菜時的樣子!

小籠包開爐時間到了!剛蒸完蒸氣氤氳的白霧水氣真美!

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🔻紅油炒手上場,真的是大餛飩沒話說,我沒吃過這麼大顆的紅油炒手50 元銅板價,我請老闆加小辣就可以,真的好好吃!我跟老闆說可以去竹北高鐵站附近開店嗎?!我們家附近沒有這種類型的,老闆笑笑說⌈我不會開車,我對竹北不熟⌋,哪個金主伯樂識良駒呀!這裡真有千里馬!

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🔻炸大餛飩,外表酥脆,還有些許胡椒粉,咬下去妙不可言,碰到肉餡的鮮嫩,真不愧為這店紅牌美食,不同的料理方式,用紅油的和炸的,都有不同風味和口感,我都很愛!!一個辣香嫩鮮,一個酥脆香彈!用盡了形容詞都沒用,等你來品嚐而已。

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🔻我點了我愛的豬舌湯,吃了小籠包、紅油炒手和炸餛飩,一定要搭配湯類,不然乾乾的啦!這小吃40 元,成本到底夠不夠呀!豬舌很鮮嫩,我吃得很開心!

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🔻哈哈!我吃了一半才拍照,很寫實不完美!但看得出來我吃得很開心,我想用我的早午餐,享用時間是十點,一個人可以吃那麼多?

當然要打包回家晚上給我兒子嚐嚐,因為好東西要和好朋友好家人分享,我真的非常推薦,小吃不是隨便做一做,就可以開店的,希望好店家可以生意興隆,經營永續。新竹美食。林森小籠包大餛飩。林森路車水馬龍隱藏版超平價美食[Miss 飛妮] @Miss 飛妮

 

 

 

 

 

 

 

 

 

🔻牆上張貼了這樣的小海報,林森小籠包大餛飩就位在林森路上,是我吃過小吃店中首選的小籠包和大餛飩,介紹給懂美食的朋友!

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店名:林森小籠包大餛飩

店址:新竹市東區林森路87號

電話:0966660631

營業時間:週一公休

              週二~週六:6:30-19:00

              週日:6:30-18:30

 

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