新竹新豐美食 唬霸紅燒麵 唬霸椒麻滷 銷魂湯頭念念不忘 招牌紅燒排骨麵

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飛妮和朋友到新竹鳳崎步道走走，中午來到新豐覓食，在網路上找到一家【唬霸紅燒麵】，感覺評價不錯，就來美食冒險一下，果真不負期待，真的非常符合飛妮的口味和標準，當天小運動加上嘗到美味，真的讓人整天心情超美麗的。

這家【唬霸紅燒麵】位在新竹新豐仁愛街上，原本以為找不到停車位，其實是沒什麼停車格，但是路邊沒有畫紅線的地方滿多的!找一下就有!

【唬霸紅燒麵】加上店家的特別滷味【唬霸椒麻滷】都是店家的招牌，並排的木板裝飾著立體字!

一進門抬起頭就看到，懸掛的電視螢幕和一個介紹海報。

介紹中提到【唬霸紅燒麵】的紅燒、清燉的湯頭部分，都是用新鮮書 果及大骨熬製10小時以上，加上特製的滷包及中藥。

店家對於肉類品質也標榜很堅持，選用澳洲進口牛培根現切成片，跟以往傳統牛肉麵肉塊方式呈現不同，肉品也供應多元化。

【唬霸椒麻滷】不加防腐劑和食用色素，使用25種上等中藥材調配，口感麻而不辣，香氣十足。

店家內部裝設很簡單，但很乾淨衛生，用餐環境很舒適，牆面上有個虎臉的意象裝飾。

【唬霸紅燒麵】參考菜單

菜單選項很簡單有特色，有提供湯麵類、乾炒的麵和飯類，還有小菜部分。

【唬霸椒麻滷】有鴨肉、豬肉、其他和拼盤，客人可以選擇加蔥、不加蔥和加辣的程度。

點菜分享

當天點的蘭花干、海帶、脆腸等，滷汁就是椒麻口味，真的椒麻香氣十足，平時在外面麵食店比較少接觸這樣口味的滷汁。

 

紅燒排骨麵

一看到菜單的排序，就知道是招牌紅燒麵，湯頭味美真的嚐過會讓人念念不忘，太甘甜又有點微辣，裡面的紅燒排骨超級入味又燉的很嫩，不是很多骨頭的排骨部位，是精選很多瘦肉的排骨部位，咬起來真的鹹度剛剛好，份量又很大碗，真的可以拚兩人分享，還可以15元加麵條，我們兩人加個滷味就吃了很飽足。

 

咖哩牛肉炒麵

咖哩口味的炒麵，也炒得非常可口，高麗菜搭配炒料，幾片小辣椒點綴。

飛妮吃得分量剛剛好，其實兩人吃不下還把炒麵包回家，這家店湯頭真令人心心念念，改天來到鳳崎落日步道走走逛逛時，我一定還要再來吃!

 

店家資訊~唬霸紅燒麵 新竹縣新豐鄉仁愛街1號 035577388 營業時間: 周一公休   11:00-14:00   16:30-21:00

 

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