新竹竹北美食。你的關東煮專賣店。日式美食清淡無負擔。天然食材無添加物湯料~鹽麴嫩雞飯套餐+ 關東煮[極光公主飛妮]

by fanniejade · Published 2021-02-04 · Updated 2023-02-05

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那天原本要去另一間店，結果那家店快到八點就不提供內用，只好邊走邊找，走一走突然風很大，帽子還離奇飛走，也無聲無息地失蹤，但民以食為天，吃飯皇帝大，還是餵飽肚子比較實在，繼續覓食，偶然看到了一家關東煮，原本以為就是那種純關東煮，在店外門口看到了推薦的套餐，感覺很新奇就走進去，發現這家走日式路線的關東煮餐廳，營業時間到晚間11點半，很適合愛吃宵夜的朋友，肚子有點空的時候來補充一點無負擔的清淡口味，或者正餐時選擇套餐吃飽一點，都是不錯的選擇。

外面的小黑板，介紹店家招牌人氣餐點: 鹽麴嫩雞販、蛤蠣蕎麥麵、鮭魚茶泡飯，還有限定販售新品上市的鹽麴嫩雞。

店名稱為你的關東煮專賣店，為何店名叫『你的』？店家粉專有說明一個簡單的原因，就是打從由你的角度來看待這一切，在乎你每一口喝下去與吃下去的感覺，一切的一切只是為你，店名『你的』即是以此出發點;只想將最簡單的做到最好，專注做好一件事，因此只有簡單的關東煮，讓你在輕鬆、舒適的環境中享受。(文字取自店家粉專)

餐廳內部是日式簡約的風格，乾淨明亮。

參考菜單(2021年2月)

菜單裡可以看到選項: 主食有飯類、麵類，點主食的可以優惠加購ABC選項，店內招牌關東煮類有很多選項價格大約20-120元左右，另外每日限量供應經典選項酒蒸蛤蠣、蛤蠣絲瓜、鹽麴嫩雞，另外飲品有果醋、果汁、可樂、茶、冰淇淋和酒類，像是日本一些路邊小吃攤，那種典型的深夜食堂，在嚴寒的冬日，幾個好友可以喝著燒酒配著熱呼呼的關東煮，在日劇中常有的畫面，而這家⌈你的關東煮專賣店⌋ 提供舒適的環境，也可以打造出深夜食堂，好友召集一起，談笑風生，去感受夜晚和這座城市裡友情的溫度。

入座後店老闆會先提供一碗關東煮清湯(北海道羅臼昆布湯)，是由昆布之王的羅臼昆布熬煮的湯頭，店家不惜成本，精選來自日本知床半島南側，在日本素有昆布之王的稱號的羅臼昆布，羅臼昆布是昆布之中最大的，本身具有強烈、濃厚的甘甜風味，特色是肉質較薄，寬大，產量不多大約全國1%，屬於頂級昆布之一，味道真的非常天然甘甜順口。

店家提供三種調味料: 胡麻醬、梅子醬、關東煮醬，每個沾醬都很特別，又非常適合關東煮。

娃娃菜

一盤很有誠意40元的娃娃菜，本身已有自然甘味加上沾醬也可以喔!

鹽麴嫩雞飯

店家日式『鹽麴嫩雞』採用舒肥的低溫烹調的料理方式，想讓顧客感受到雞肉之嫩口融入鹽麴帶來之米香，並且搭配鹽麴蔬食，讓人品嚐到真正的鹽麴的美味，整個餐點附上有機白飯，還有日式蔥醬，可以沾著日式蔥醬的鹽麴嫩雞配著有機白飯，嚐起來真的非常美味可口。

套餐搭配A項關東煮，裡面有白蘿蔔、蒟蒻、阿給，裡面還有加點的三角野菜豆腐。

「三角豆腐」雖然取名為豆腐，但卻不是完全由豆腐來製作而成，在日本是一種使用豆腐來增加質感的食材，只用白色魚肉磨碎成魚肉泥，經過攪拌、熬煮、成型、油炸或燒烤等加工食品，造就口感Q彈有嚼勁。店家所精選的『三角野菜豆腐』來自日本，是精選上等金線魚、鱈魚魚漿與豆腐為主要來源，『三角野菜豆腐』部分同時增加了紅蘿蔔、青豆仁與芝麻，在雪白中特別顯眼，同時一樣使用知名雪彦山系夢前川的伏流水，精心所油炸製成，口感扎實，有嚼勁。雖然透過油炸製成，但店家特別精心再處理，甩油卻不失去它原有的美味，不怕增加身體的負擔(參考店家粉專說明)