新竹美食。Family Pizza手工窯烤比薩光復店。新竹創意比薩口味龍頭教主。麻辣臭豆腐比薩。三星蔥鴨賞比薩。剝皮辣椒肉比薩[極光公主飛妮]

by fanniejade · Published 2019-11-27 · Updated 2023-02-05

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這家手工窯烤比薩總店發跡在新竹高鐵站附近，一直很低調地堅持著美味的品質和研發新的創意口味，不論是麻辣臭豆腐口味、三星蔥鴨賞口味或剝皮辣椒肉口味，都怪的超美味超經典，就是一種西洋餅皮是盛器，盛載著在地各式創意口味美食的概念，搭配手工煮醬和手打麵糰，好口感與好口碑就這麼打出品牌來！而店家於2018年2月份在新竹市金城一路上開了光復店，我之前的學生在Family Pizza工作，告知我訊息，讓我很有興緻地想前往光臨，趁著有空閒就過去，結果發現原來在金城一路靠近埔頂橋，停車方便，道路寬廣，附近還有新竹市正在規劃的將軍村文創區，沿路逛逛感覺身心舒暢，Family Pizza光復店就位在這麼美的地方，跟我原來想像以為車水馬龍路狹窄的光景，實在大相徑庭。

🔻手工窯烤比薩的字體在路邊非常顯目，鄰近大樓林立，道路寬廣，停車格規劃方便停車，這裡對我很陌生，感覺新奇又開心！

🔻Family Pizza店面非常寬，看起來像是兩家店面銜接著，窗明几淨，可以從戶外看見落地窗內的用餐區，這是我喜歡的餐廳設計，可以讓顧客看到餐廳內部的裝設，是吸引人潮的秘訣！

🔻一進門可以看到微工業風設計，深色金屬搭配木質感的裝潢，點綴些許綠意，讓整的平實的大地色系跳出活潑風格，還有一些小細節的裝置藝術，讓整個西式吃法中式口味的創意比薩店，走質感路線！

🔻大地色系為底，用綠色、橙色、白色及黃色，讓心情變得很活潑開朗！

🔻仔細端詳，店家有供應桌遊之類的小玩意，善意體貼的服務，需要靠每位顧客善意體貼的對待！

🔻櫃檯設計非常寬廣，裡面是設計擺放工作桌，製作窯烤比薩的場所！

新竹美食。Family Pizza手工窯烤比薩光復店。新竹創意比薩口味龍頭教主。麻辣臭豆腐比薩。三星蔥鴨賞比薩。剝皮辣椒肉比薩[極光公主飛妮] @極光公主飛妮

🔻這裡很多木製的玩偶造型，聽說都是老闆從丹麥帶回的收藏，無論是木頭猴子、英國麥克風頭衛兵或者動物造型，都非常值得關注欣賞，我的眼界不是只限於口腹，我喜歡看藝術設計及裝飾！而特地介紹一下丹麥設計的木頭猴，丹麥木頭猴子是北歐木製工藝的代表作，這款木頭大小猴可以說是將木製玩具發揮到極致的設計品，於1951年完成設計，可以擺出各種不同可愛的姿勢，可站可坐、還可倒掛在樹上、吊單槓等，隨你的想像來擺設。採用柚木與林巴欖仁(Limba)，由技術高超的木匠手工製作，可愛的造型加上靈活的肢體變化，在丹麥人心中是知名度最高的「寵物」之一，擺設小猴在餐廳中有著畫龍點睛的效果，讓人感覺更親近自然，趣味橫生且不失高貴的氣氛。

🔻等待就是最美的耐心，窯烤比薩是需要時間的，就趁等待的時間細細地體會周圍愜意的感覺和品味美麗的心情，連一杯水都是陪伴好氛圍的朋友，去洗手間時，也可以欣賞木質感的檯面！

🔻店家參考資訊：包括營業時間、菜單，菜單中，人氣商品有特別註記含有辛香料的口味，比較有忌口或不愛的食材，就可以考慮一下！另外推出新口味：彩椒香滷牛腱心口味，光是用想的，就感覺不錯！

🔻田園沙拉，份量十足，色彩繽紛，有豐富的蔬果、核桃仁碎粒、起司塊和健康清爽的調製沙拉醬！是店家運用新鮮鳳梨熬製成的鳳梨優格醬，真的非常天然新鮮，飲品是店家手作的鳳梨果露氣泡飲！非常自然順口，沒有太多添加物的化學人工味道，是天然果汁的香醇搭配氣泡飲！真的很推薦！

🔻麻辣臭豆腐是Family Pizza的經典口味，怎麼可以錯過呢？！據說是先以柴燒窯調理臭豆腐，在無油、水果木香的熱氣中使豆腐熟成，香氣保留在豆腐孔隙中，餅皮及起司的香氣襯托下，輔以自製台式泡菜，但我只能吃微辣，不敢吃爆我的喉嚨，淺嚐辣味就可以，但這特別的臭豆腐加上台式泡菜的甜和酸，真的非常對味和對胃，唇齒留香絕對不是怕臭豆腐味的朋友可以想像的，一口接著一口，臭豆腐泡菜加上比薩餅皮，已經在腦海中昇華為香脆的豆腐創意美味！