新竹美食。肆爺炒泡麵。顛覆陽春泡麵想像~精緻講究料好實在。平價超美味人氣炒泡麵炸物[Miss飛妮]

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飛妮住在竹北來新竹偶爾逛廣中正台附近服裝店,在東門街的東門市場也會去光顧一下,最近有家店家網路評價不錯,它的位址1065號我覺得很熟悉,一逛過去原來飛妮去年寫過的謝牡丹炒泡麵已經半年前換老闆經營,炒泡麵的核心價值還是不變,但經過明查暗訪後,⌈肆爺炒泡麵⌋口味不同以往,增加更多不同選項和口味,不論是川味、泰式、韓式、台式和單點的炸物,口味都讓人很驚艷!超級誠心推薦給大家!

🔻飛妮是個路癡,如果朋友們也是路痴俱樂部的,歡迎一起研究如何把方向搞清楚,東門市場走了幾次過,但總是在裡面會像走迷宮一樣,雖然有門號數字,對我而言完全不知道怎麼連貫,所以到這家我是這樣紀錄路線的,請非俱樂部成員別恥笑喔!

👉轉角東寧宮走在東門街後,看到這個小X島招牌的入口進入

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👉就是這個看起來有點老舊的入口

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👉有看到巡守隊招牌,繼續往前左手邊有個小入口,彎進去就會看到⌈肆爺炒泡麵⌋

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🔻好熟悉喔!但是曾幾何時不同風格的炒泡麵登場,為何叫做肆爺,爬文結果跟我想的一樣,果然有四位爸爸來自不同行業一起合資經營,原本想說試水溫,沒想到做出美味的口碑來!

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🔻哇~我想四爺的來頭應該不小,可能是新聞界人脈通路廣,加上美食美味的口碑,媒體青睞幫忙報導,而這場子,原本是倩女幽魂的一縷陰氣風,但現在變成了肆爺陽氣升發!

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🔻比照一下當初牡丹客棧,飛妮玩心還P一張圖上去!

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🔻剛好是假日,剛下午五點開始準備營業,人潮已經不少!

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🔻這應該是肆爺炒泡麵的攬客宗旨~執著之美:我有泡麵,你有故事,幸褔很簡單,一碗麵,一顆蛋,一個溫暖的人,足矣。我們認真為每一碗炒泡麵注入了慰藉人心的美味靈魂。希望每位來到⌈肆爺⌋的朋友,都能感受到滿滿地誠意和幸福。

希望美味能夠慰藉每個最近因疫情而驚恐焦慮的靈魂!

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🔻飲料櫃和餐具自取區

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🔻參考菜單:不論川味、泰式、韓式、台式和單點的炸物都有,我跟老闆聊一下,老闆說原本單點是配角,但他們分析的結果,竟然主食和單點有約1:1的趨勢,單點的口碑甚至比專門賣炸物的一些店家還要紅,真的要嚐嚐看才知道!

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🔻貼在牆上的商品廣告海報

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🔻水恰腸,推薦點來嚐嚐!標榜採用溫體豬肉前後腿黃金比例,加入濃厚高粱酒灌製而成!看起來就很厲害!

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🔻左邊原味、右邊辣味,辣味不會太辣,整個高粱酒香氣四溢,咬下去肉感鮮美,不論瘦肥都融合一起,我曾吃過瘦肥分離的香腸,一整個咬到肥的部分好噁,所以我對某些香腸觀感不佳有點挑惕不太愛,但這個香腸產品我推薦,我自己毫不考慮就買了一包原味的外帶回家品嚐!

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🔻這香腸要口感好吃,有獨門的料理方式,可以先水煮不用加油,接著利用本身香腸的油煎成!屬於香腸比較健康的烹調方法!之後一定來寫文分享!

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🔻炸物中的煉乳螺絲卷,螺絲卷真的比較特別少吃到,外酥內軟搭配煉乳和花生粉,甜點首選!

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🔻這道老闆推薦新上市濃醇奶香雞排辛拉麵,使用辛拉麵的原本調味料包,但是整個附加上去主食和配菜,完全顛覆了原有的陽春寒酸泡麵,整碗澎拜地讓人驚艷!

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🔻雞排比我的手大,我用筷子掐下去,肉量很多不是用炸粉來裝飾唬人而已喔,實在是超有誠意的美味!

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🔻這一口一口嚐到添加鮮乳的湯頭!奶香搭配辛香的辣味,是種內斂含蓄辣的口味,可以慢慢地啜飲,再一口一口搭配咬著鮮嫩肉香,根據我的經驗,這肉有醃過的功夫,才不會太柴又鮮嫩,我想四爺老闆絕對是美食家!湯料中還看到泡菜和一顆美美的太陽蛋!太陽蛋煎出來是要費工的,我不會煎,要學學!

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🔻這道新上市鹹酥雞炒泡麵,這鹹酥雞不乾不柴,沒有加胡椒鹽就已經夠味了,這鐵定備料醃過,肉質鮮嫩可以贏過很多鹹酥雞專賣店了,另外也搭配一顆美美的太陽蛋,兒子吃得很開心!

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🔻炸物花生米血糕,炸得很恰恰又美味!還可以搭配一旁店裡自製辣椒醬,口感非常特別!是個唰嘴的炸物點心!

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🔻兩人分享這麼一桌子餐,真的非常澎湃,飽到要外帶了!看到那兩條香腸被我咬一口,想拍照又愛偷吃!真的非常推薦這家炒泡麵,不是新店一窩蜂而已,是肯定用心做出的美味,希望持續以執著誠意經營下去。

而那天才五點多過後不久,店家已經坐滿人,回頭率應該很高吧!而且來往的顧客群也看到有資深的朋友,連老司機都說讚!還有帶孩子來用餐的,也非常適合家庭享用!

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由於近日疫情持續升溫,我好擔心美味的店家接下來如何經營,老闆說有開外送通路,但目前營業時間人潮較多,偶爾會關閉外送通路,之後是情況彈性調整,若是不想在現場用餐,可以考慮先電話或粉專留言預定再外帶喔!

 

 

店名:肆爺炒泡麵

店址:新竹市東區東門市場1065號

電話:03-5280089

營業時間:週三休息

              週一~週二。 週四~週日

              17:00-23:00

 


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